據(jù)悉，近日，廈門(mén)市委辦公廳、市政府辦公廳出臺(tái)《關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)食品安全工作的意見(jiàn)》，對(duì)2017年食品安全重點(diǎn)工作進(jìn)行安排。

廈門(mén)：加快推進(jìn)餐飲業(yè)“明廚亮灶”工作

食堂的飯菜是怎么做出來(lái)的，衛(wèi)生嗎?日后，學(xué)生、老師、家長(zhǎng)在食堂都將能全程看見(jiàn)，保障“師生舌尖上的安全”。今年，廈門(mén)將進(jìn)一步完善“從田頭到餐桌”全過(guò)程食品監(jiān)管體系，加快推進(jìn)餐飲業(yè)“明廚亮灶”工作，全力爭(zhēng)取獲得國(guó)家食品安全示范城市授牌命名。

《意見(jiàn)》提出，今年將加快推進(jìn)餐飲業(yè)“明廚亮灶”建設(shè)工作，推動(dòng)餐飲服務(wù)提供者采用“透明廚房”、“視頻廚房”、“網(wǎng)絡(luò)廚房”等展示形式，公開(kāi)加工過(guò)程，公示食品原料及其來(lái)源等信息。力爭(zhēng)2017年底持證餐飲服務(wù)單位實(shí)施“明廚亮灶”比例超過(guò)50%，全面覆蓋供餐人數(shù)500人以上的機(jī)關(guān)事業(yè)單位食堂、所有學(xué)校食堂。到2020年，持證餐飲服務(wù)單位實(shí)施比例力爭(zhēng)超過(guò)80%。

同時(shí)，食品安全工作也被列入各級(jí)黨委政府年度目標(biāo)責(zé)任考核、各級(jí)黨委政府領(lǐng)導(dǎo)班子及領(lǐng)導(dǎo)干部綜合評(píng)價(jià)考核，食品安全工作所占權(quán)重不低于3%。各級(jí)食品安全委員會(huì)辦公室每年組織對(duì)下級(jí)政府及本級(jí)食品監(jiān)管職能部門(mén)的食品安全工作進(jìn)行評(píng)議考核，開(kāi)展群眾滿意度調(diào)查，對(duì)發(fā)生重大食品安全事故的，將實(shí)行“一票否決”。