由國家用電器研究院主辦的“2016年中國廚房電器高峰論壇”在北京召開。論壇上發布了《2016年中國廚房電器白皮書》，白皮書指出嵌入式產品銷量暴增，成為最受歡迎的廚房電器產品。

據中怡康的市場研究分析，2016年1-4月，國內家電整體(含3C)規模5003億元，同比下降0.3%。但同時，廚房電器、小家電產品卻有搶眼的表現。吸油煙機、燃氣灶、消毒柜、洗碗機、微波爐、電烤箱、電飯煲、食品料理機、煮水系列等廚小產品零售規模達371億元，同比增長14.5%，遠高于家電行業整體發展水平。

廚電產品前四月銷售量同比增長14.5% 嵌入式廚電增長尤為迅猛

廚小電產品的表現聚焦在以下幾個方面。首先是新品的強勢擴容。油煙機、燃氣灶、電飯煲的同比增速分別達到15%、9.7%、13.3%，對比之下，廚小電新品如煮水系列、電烤箱(臺式)、蒸汽爐、洗碗機等新品類同比增速更是分別達到50.9%、56.9%、105.2%和114.4%。

其次是產品升級趨勢已經不可避免。今年1-4月，歐式和近吸式吸油煙機零售額占比達96.1%，嵌入式洗碗機零售額占比達79.4%，IH電飯煲的增速也非常迅猛。

第三是嵌入式產品站上風口。嵌入式電烤箱零售額同比增速為60.6%，嵌入式產品占電烤箱市場的37.2%;嵌入式洗碗機零售額同比增速為157.8%，嵌入式產品占洗碗機市場的62.9%;嵌入式微波爐零售額同比增速為42.8%，嵌入式產品占微波爐市場的4.6%;嵌入式蒸汽爐零售額同比增速為102.5%，嵌入式產品占蒸汽爐市場的96.6%。

第四是健康養生成為新的增長點。以破壁機和養生壺為例，破壁機無論在線上還是線下都已經占據五成以上攪拌機市場份額;養生壺的零售額同比增速在線上更是高達27271%，線下也達到467%。

中國家用電器研究院副院長葛豐亮表示，在“互聯網+”的浪潮下，智能廚電迎來發展的春天，嵌入式產品逐漸受到青睞，健康生活依然是消費市場的主旋律，尤其在健康烹飪、享受美食等方面，消費需求仍然不斷增高。如何讓用戶享受到高舒適度、高成就感的品質生活，則是業內共同研究的話題。