【中國(guó)廚房設(shè)備網(wǎng)】選購(gòu)電飯煲是如何辨別發(fā)熱盤(pán)的質(zhì)量?jī)?yōu)劣？

主要看熱盤(pán)的表面是否一致均勻，是否有變形，表面是否有異物，電熱盤(pán)的功率是否符合國(guó)家要求，是否有品牌的保障等。

內(nèi)膽加厚會(huì)不會(huì)更耗電？

鋁有很好的導(dǎo)熱性能，加厚內(nèi)膽不會(huì)耗電也不會(huì)延長(zhǎng)加熱時(shí) 間，相反，厚鍋的蓄熱性好，使米飯充分受熱，煮飯效果更 好；而且厚鍋的結(jié)構(gòu)更穩(wěn)定，不容易變形，壽命更長(zhǎng)。

儲(chǔ)水盒是不是很必要？為何方形電飯煲沒(méi)有儲(chǔ)水盒？

方煲的設(shè)計(jì)和普通圓煲不一樣，其上蓋和側(cè)面都有發(fā)熱組件 。方煲的煮飯過(guò)程中包括了“燜飯”時(shí)間。在悶飯的時(shí)間段 中，上蓋和側(cè)面的加熱組件足以把多余水分蒸氣蒸發(fā)出去， 即使留有少量的水分，也最后只流到外殼的凹曹中去，不會(huì) 影響米飯的質(zhì)量。方煲之所以沒(méi)有儲(chǔ)水盒，這是由方煲的結(jié) 構(gòu)和煮飯程控決定的。

大蒸汽閥煮飯時(shí)能提高鍋內(nèi)壓力，保證充分沸騰，同時(shí)有效防止米湯的 溢出；保溫時(shí)，保持鍋內(nèi)的濕度，從保證米飯的鮮度和口感 。

選購(gòu)電飯煲是如何辨別發(fā)熱盤(pán)的質(zhì)量?jī)?yōu)劣？

主要看熱盤(pán)的表面是否一致均勻，是否有變形，表面是否有異物，電熱盤(pán)的功率是否符合國(guó)家要求，是否有品牌的保障等。

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