據筆者了解，山東省威海市政府《威海市飲食業油煙污染防治辦法》，自2018年1月1日起將正式實施。《辦法》在油煙凈化設施安裝方面要求，飲食業經營者應當安裝與其經營規模、烹制工藝等相匹配的油煙凈化設施，并確保其正常運行。

近日，山東省威海市政府新聞辦舉行新聞發布會，自2018年1月1日起，《威海市飲食業油煙污染防治辦法》(以下簡稱《辦法》)將正式實施，對違規排放油煙的違法行為，最高將面臨5萬元的罰款。

近年來，隨著經濟社會的快速發展，我市的飲食業得到了蓬勃發展，極大滿足了人民群眾的飲食服務需求。然而，與飲食業快速發展相伴而生的油煙污染問題也不容忽視。飲食業排放油煙擾民問題時有發生，超標準排放油煙情況也不同程度存在。

為了加強飲食業油煙治理，改善大氣環境質量，《辦法》對飲食業油煙污染防治的主管部門、管理措施和法律責任等作出了新規定，明確了“硬杠杠”。

《辦法》首先明確了飲食業油煙污染防治的主管部門及其職責，城管執法、環境保護和其他相關部門應當根據各自職責做好飲食業油煙污染防治相關工作，包括建立飲食業油煙污染防治聯動和信息共享機制，定期開展集中綜合整治，查處油煙污染違法行為等。其中，城管執法部門將根據防治大氣污染和環境保護的需要，會同有關部門劃定禁止露天經營的區域和時段，經同級人民政府同意后向社會公布。

“對于飲食業油煙污染防治的管理措施，《辦法》也從飲食業經營項目建設、油煙凈化設施安裝、油煙排放、燃料使用等方面進行了詳細規定。”市法制辦副主任于國勝告訴記者，明年起，在飲食業經營項目建設方面，新建、改建、擴建飲食業經營項目需要配套建設的環境保護設施，應當與主體工程同時設計、同時施工、同時投入使用。在油煙凈化設施安裝方面，飲食業經營者應當根據國家飲食業環境保護技術規范，安裝與其經營規模、烹制工藝等相匹配的油煙凈化設施，并確保其正常運行。飲食業經營場所油煙排放應當符合省飲食油煙排放標準，不得將油煙排入下水管道;油煙排放口的高度應根據經營場所建筑物的高度按規定設置(大于15米或高出屋頂)，經油煙凈化后的油煙排放口與周邊環境敏感目標的距離應大于20米，經油煙凈化和除異味處理后的油煙排放口應大于10米。在高污染燃料禁燃區內的飲食業經營者應當使用清潔能源，不得使用煤炭等高污染燃料。

對于市民普遍關注的夏季燒烤問題，《辦法》規定，在禁止露天經營區域和時段，任何單位和個人都不得從事露天燒烤、騎墻(窗)燒烤、露天經營大排檔等行為，也不得為露天燒烤、騎墻(窗)燒烤、露天經營大排檔提供場地，燒烤飲食經營者應當使用無煙燒烤爐具。

對未依法備案建設項目環境影響登記表及在高污染燃料區使用高污染燃料的違法行為，按情節輕重，分別規定了不同的罰款數額。對飲食業經營者違規排放油煙的違法行為，區分未安裝油煙凈化設施、不正常使用油煙凈化設施以及將油煙排入下水管道等不同情形，并分別規定了2萬元以上5萬元以下、1萬元以上3萬元以下、5000元以上2萬元以下等不同數額罰款。對油煙排放口設置不符合規定的，由城管執法部門責令改正，拒不改正的，處1000元以上1萬元以下罰款。

《辦法》首次將單位食堂油煙排放納入監管，規定企事業單位內部食堂的油煙污染防治依照本辦法執行。