近日，張家界市食藥監(jiān)局發(fā)布《關(guān)于進一步加強豆制品生產(chǎn)經(jīng)營行為監(jiān)督管理的通告》，明確“四個嚴格”標準規(guī)范豆制品生產(chǎn)經(jīng)營行為，確保廣大人民群眾豆制品食用安全。

一是嚴格持證生產(chǎn)加工。要求豆制品的生產(chǎn)加工者應(yīng)該獲得生產(chǎn)許可資質(zhì)，嚴禁無證生產(chǎn)加工豆制品，嚴禁小作坊生產(chǎn)加工非發(fā)酵性豆制品。在市城區(qū)、兩縣城區(qū)全面關(guān)停取締非發(fā)酵性豆制品小作坊，并隨著持證生產(chǎn)企業(yè)配送范圍的擴大，逐步關(guān)停取締鄉(xiāng)鎮(zhèn)非發(fā)酵性豆制品小作坊。

二是嚴格規(guī)范生產(chǎn)加工行為。要求生產(chǎn)加工的豆制品必須符合食品安全國家標準，其包裝標簽應(yīng)符合《食品安全國家標準預(yù)包裝食品標簽通則》、《食品安全國家標準預(yù)包裝食品營養(yǎng)標簽通則》的要求;使用經(jīng)農(nóng)業(yè)部門批準的轉(zhuǎn)基因大豆生產(chǎn)豆制品的，應(yīng)當在包裝的顯著位置依法進行標注。非發(fā)酵性豆制品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)當按照產(chǎn)品儲存要求設(shè)置冷藏庫，采用冷藏車運輸，直銷點設(shè)置冷藏柜，實現(xiàn)儲運銷冷鏈化。

三是嚴格規(guī)范市場經(jīng)營行為。要求餐飲企業(yè)(店)、學(xué)校食堂、機關(guān)食堂、工地食堂等集中供餐單位和超市、農(nóng)貿(mào)市場食品經(jīng)營戶要依法建立和落實索證索票、進貨查驗記錄等制度，推行豆制品來源信息公示制度，嚴禁采購、使用非持證生產(chǎn)加工者生產(chǎn)加工的豆制品以及小作坊生產(chǎn)加工的非發(fā)酵性豆制品。

四是嚴格監(jiān)督檢查。要求全市各級食藥監(jiān)管部門進一步強化日常監(jiān)管力度，加大豆制品的監(jiān)督抽驗力度，嚴厲打擊無證生產(chǎn)加工、超范圍超限量使用食品添加劑、非法添加非食用物質(zhì)或有毒有害物質(zhì)、非法購進使用無證豆制品、未按規(guī)定索證索票以及未按產(chǎn)品貯存條件貯存、銷售、使用等違法違規(guī)行為，曝光一批不合格豆制品生產(chǎn)者，查處一批典型案件，涉刑案件移交公安部門依法查處。嚴肅查處農(nóng)貿(mào)市場開辦方未按規(guī)定落實食品安全管理責(zé)任、審查入場生產(chǎn)經(jīng)營者資質(zhì)等違法違規(guī)行為。進一步強化屬地食品藥品監(jiān)督管理部門監(jiān)管責(zé)任，對監(jiān)管職責(zé)履行不到位的單位和個人，實施嚴格的責(zé)任追究。