近年來，隨著健康理念的興起，碳酸飲料市場下滑幾乎已經(jīng)成為了業(yè)內(nèi)的共識。但2016年才復(fù)出的天府可樂，卻堅(jiān)持用碳酸飲料開拓市場。對此，天府可樂的總經(jīng)理錢黃表示，碳酸飲料下滑的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)是不真實(shí)的，飲料的品種、品類的總量上升了，碳酸飲料的增長只是沒有跟上整體水平，“碳酸飲料市場下滑是不存在的事情。”

碳酸飲料市場未來將保持低速穩(wěn)定增長

據(jù)了解，可口可樂2017年第一季度的碳酸飲料全球銷量同比下降1%，2017年4月，可口可樂高管宣布，在碳酸飲料銷售低迷的情況下，公司計(jì)劃裁減公司層面約20%的員工。百事可樂方面，經(jīng)典型可樂已經(jīng)不再是最主要的收入來源，2016年僅貢獻(xiàn)了12%的營收。

就在兩大碳酸飲料巨頭紛紛轉(zhuǎn)型，推出低熱量、低糖的可樂的時(shí)候，天府可樂主打的產(chǎn)品仍然是最經(jīng)典的可樂，沒有在熱量上做調(diào)整。天府可樂總經(jīng)理錢黃告訴記者：“喝碳酸飲料的人群以年輕人為主，追求的是清涼的感覺，而零度可樂或者極度可樂未形成大的市場，對碳酸飲料市場整體影響不大。”

據(jù)錢黃介紹，中國的碳酸飲料銷售近20年都保持著持續(xù)增長，其中2016年碳酸飲料總體銷量為1500萬噸。但長期高達(dá)兩位數(shù)的增速在近幾年開始放緩，他表示未來碳酸飲料市場應(yīng)該會保持2-3%的增長速度，并進(jìn)入相對穩(wěn)定的階段。

曾經(jīng)，天府可樂在中國的飲料市場份額高達(dá)75%，雖然在與跨國企業(yè)合資后漸漸淡出市場，但如今復(fù)出之后，不僅依然主打碳酸飲料，而且把中國的草本植物融入到碳酸飲料中去，產(chǎn)品與“兩樂”存在一定差異性，價(jià)格略貴一元左右。就是憑借這款碳酸飲料單品，天府可樂不僅取得了不錯(cuò)的銷量，還在市場上站穩(wěn)了腳跟，并且于2017年陸續(xù)推出了不同容量的可樂新品。

天府可樂僅病毒理學(xué)實(shí)驗(yàn)就做了8年

飲料市場競爭激烈，不僅有來自國內(nèi)市場的競爭壓力，還有來自國外產(chǎn)品的沖擊。日本可口可樂就在2017年3月上市過一款減脂可樂，不久便成為中國電商網(wǎng)絡(luò)上的爆款。

對于這種減脂可樂，錢黃也有一些自己的見解。“中國并不是生產(chǎn)不出減脂可樂，而是因?yàn)榉煞ㄒ?guī)的限制，不可以宣傳減脂或者其他保健功能。”他指出，由于每個(gè)國家的法律法規(guī)不同，日本的飲料宣傳可以比較夸張，瓶身上經(jīng)常會直接打出相關(guān)協(xié)會推薦，這在中國是不可能出現(xiàn)的。而代購產(chǎn)品屬于國外生產(chǎn)，不受國內(nèi)相關(guān)規(guī)定限制，所以中國消費(fèi)者會對此感到新奇。

“中國的法律對飲料企業(yè)要求很嚴(yán)格，國家認(rèn)證的保健食品，必須通過病毒理學(xué)實(shí)驗(yàn)。例如天府可樂因?yàn)榧尤肓酥兴幊煞郑《纠韺W(xué)實(shí)驗(yàn)就做了8年，一般的功能型飲料上市也至少需要三年時(shí)間。”他表示，由于法律的限制和相關(guān)實(shí)驗(yàn)比較耗時(shí)，目前國內(nèi)很少有公司進(jìn)入該領(lǐng)域。

而零熱量的碳酸飲料在技術(shù)上并不難實(shí)現(xiàn)，天府公司內(nèi)部曾經(jīng)也有呼聲要推出該類飲料，但由于目前國內(nèi)市場該類飲料市場份額占比較小，最終沒能推出。“一切都要以市場接受度為準(zhǔn)，如果中國市場對零度可樂等低卡碳酸飲料接受度更高，可以考慮適時(shí)推出。”

深耕川渝市場三年把天府可樂賣到每個(gè)便利店

據(jù)飲料工業(yè)協(xié)會統(tǒng)計(jì)，2016年中國共推出了200款左右的飲料，但大多數(shù)都曇花一現(xiàn)，沒有一款成為市場主流。對天府可樂來說，要在這樣激烈的競爭中脫穎而出，路還很長。

“創(chuàng)新是中國未來飲料的發(fā)展趨勢，現(xiàn)在的年輕人追求時(shí)尚和新鮮，所以飲料流行的時(shí)長也越來越短。要做成一款經(jīng)典飲料，不能只看包裝或者廣告，而是看其內(nèi)在。”錢黃表示，天府可樂的配方來源于張仲景的古方，把傳統(tǒng)中草藥結(jié)合在了碳酸飲料里，這就一個(gè)大膽的創(chuàng)新。

在包裝方面，為了更加吸引年輕人的眼球，天府可樂于2017年推出了川劇元素的新包裝，并且推出了新品種天府百檸。而550毫升的經(jīng)典可樂包裝上也增加了新的元素，推出了重慶特色的圖案和懷舊文案。

“我個(gè)人認(rèn)為天府可樂要推出一款爆款飲料，目前可能性還較小，需要繼續(xù)精耕市場。”錢黃坦言，由于2016年才復(fù)出，正在逐步完善渠道建設(shè)，前三年會以川渝市場為主，不會盲目外擴(kuò)。

至于未來，天府可樂預(yù)計(jì)推出多款產(chǎn)品完善產(chǎn)品線，例如天府錦橙、鹽汽水、純凈水就計(jì)劃于2018年推出，而巧克力香檳也已經(jīng)研發(fā)完成，會適時(shí)推出。

“我們的目標(biāo)是完善最后一米，做到的在每一個(gè)小區(qū)，每一個(gè)便利店都有天府可樂的產(chǎn)品。”錢黃告訴記者，只有穩(wěn)扎穩(wěn)打，做好產(chǎn)品創(chuàng)新，才能逐步將天府可樂推向全國，然后走向世界。