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饅頭這種食物很多人都喜歡吃，它容易飽腹而且易于攜帶保存。但是在炎熱的氣候中也并不能放太久，很多人都喜歡將饅頭放入冰箱、冰柜等冷凍電器中存放。而如果我們把饅頭放在冷凍里，里面的水分就會(huì)結(jié)成冰晶，當(dāng)你要吃到時(shí)，在蒸熱的過程中里面的水分子就會(huì)融化，蒸好的饅頭就會(huì)一樣的柔軟好吃！

任何的介質(zhì)材料都是由極性分子和非極性分子組成，在微波作用下，極性分子從原來的隨機(jī)分布狀態(tài)轉(zhuǎn)向按照電場(chǎng)的極性排列取向，這些取向運(yùn)動(dòng)以每秒24億5千萬(wàn)次的頻率（以2450HMZ頻率微波為例）不斷變化，造成分子的劇烈運(yùn)動(dòng)與摩擦碰撞，從而產(chǎn)生熱量，微波能直接轉(zhuǎn)化為介質(zhì)內(nèi)的熱能，使介質(zhì)溫度不斷升高，這個(gè)是微波加熱的簡(jiǎn)單基本機(jī)理。

盒飯加熱成功案例：

我公司經(jīng)過多年的研究和成功實(shí)踐，針對(duì)廣州、上海、北京等大中城市眾多餐飲企業(yè)的實(shí)際需求和生產(chǎn)規(guī)模，已將微波盒飯回溫殺菌設(shè)備設(shè)計(jì)為定型的盒飯回溫加工設(shè)備，現(xiàn)已成功應(yīng)用于廣州科學(xué)技術(shù)展覽中心、琶洲展館、新洲賓館、廣州酒家、香港新五餐、上海迪士尼、深圳紅荔村食品、上海百邦朗福、上海嘉慶快餐、上海康順餐飲、上海龍神餐飲、上海甜益快餐、上海新成食品、上海雙華鮮食、上海福記食品、上海安邦共和快餐等眾多餐飲公司，為客戶帶來了顯著的經(jīng)濟(jì)效益，成為了盒飯企業(yè)的放心工程。盒飯的制造工藝趨勢(shì)已從冷鏈向熱鏈過渡。熱鏈盒飯中心溫度從40℃回溫至75℃以上，冷鏈盒飯中心溫度從5℃回溫到75℃以上，我方設(shè)備已通過水產(chǎn)大學(xué)的第三方認(rèn)證。我公司于2007年初中標(biāo)了上海鐵路局高速鐵路配餐盒飯加熱項(xiàng)目和2008北京奧運(yùn)會(huì)快餐分賽場(chǎng)館的配送項(xiàng)目，現(xiàn)已在中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)奧運(yùn)場(chǎng)館、北京大學(xué)奧運(yùn)場(chǎng)館、北京科技大學(xué)奧運(yùn)場(chǎng)館、北京首都體育館、北京航空航天大學(xué)奧運(yùn)場(chǎng)館、北京奧運(yùn)接待中心、北京理工大學(xué)奧運(yùn)場(chǎng)館安裝了數(shù)臺(tái)盒飯加熱回溫設(shè)備并順利圓滿的完成了奧運(yùn)會(huì)及殘奧會(huì)的餐飲加熱保障工作。并中標(biāo)成為上海世博會(huì)、廣州亞運(yùn)會(huì)、深圳大運(yùn)會(huì)、珠海軍事航展、F1方程式大賽的餐飲團(tuán)膳微波合作服務(wù)商。