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為什么人們如此愛吃冰淇淋？美國費城蒙內爾化學感覺中心的研究人員發現，這可能和唾液中的淀粉酶有關。這種酶可以溶解淀粉，可能在我們評價食物口感優劣的過程中發揮著關鍵作用。一項新的遺傳學研究表明，人體制造淀粉酶的數量因人而異，互相之間的差異大得驚人?？谇焕锏牡矸勖冈蕉?，溶解淀粉食物的速度也就越快。
科學家們認為，日常食品60%由淀粉組成或是加有淀粉，要想搞清人們的口感偏好，關鍵在于搞清淀粉的消化過程。研究已經表明，人們偏愛滑膩的口感，喜歡入口即化的食物，如冰淇淋和巧克力。再此推薦鄭州昊博機械的全自動軟質冰淇淋機。
淀粉酶的研究有助于解釋，為何會對食物產生或滑膩或濃稠、或粘牙或松軟的口感。含淀粉的食物為數眾多，其中包括布丁和醬料，甚至還包括楓糖。吃到這類食物的時候，有些人可能覺得口感剛剛好，另一些人的感覺則是太過松軟，還有些人的感覺卻是不夠化渣。之所以會有這樣的差異，原因就是人體制造淀粉酶的數量各不相同。再此推薦鄭州昊博機械的全自動軟質冰淇淋機。
因為冰激凌滋（冰淇淋機價格）味迷人，細膩滑潤，涼甜可口，色澤多樣，不僅可協助人體降溫解暑，供給水分，還可為人體彌補一些養分，因而在酷熱時節里備受喜愛；食用冰淇淋時（冰淇淋機價格）有腸胃疾病或不適的應禁止食用
