作者：www.huixinhongdoushan.cn 編輯：中國廚房設(shè)備網(wǎng) 來源：互聯(lián)網(wǎng)

 【中國廚房設(shè)備網(wǎng)】歷史常常被看作是反映現(xiàn)實、預(yù)測未來的一面鏡子，對于千變?nèi)f化的家電技術(shù)而言更是如此。早在七八十年代，中國家庭中的家電三大件無非是彩電、冰箱、洗衣機，很少有人將現(xiàn)代家庭生活中使用率極高的吸油煙機列入其中。究其原因，與吸油煙機早期的技術(shù)不成熟、市場發(fā)展緩慢有很大關(guān)系，但不能因此而否定吸油煙機在家電歷史中的重要地位。作為家庭廚房生活的重要組成部分，一部吸油煙機的技術(shù)發(fā)展史也正是中國家庭不斷追求品質(zhì)生活的演變史。
　　吸油煙機從八十年代進(jìn)入我國已走過三十個年頭。在這三十年中，吸油煙機同彩電、冰箱等傳統(tǒng)大家電產(chǎn)品一樣，經(jīng)歷了從單純的技術(shù)引進(jìn)、模仿到自主開發(fā)的發(fā)展歷程，大致可以劃分為三個階段。

第一階段：八十年代初到九十年代中期是吸油煙機的技術(shù)摸索期。1984年7月，上海桅燈廠根據(jù)臺灣生產(chǎn)的吸油煙機樣機試制成功了我國第一臺外排式吸油煙機，同年12月投入生產(chǎn)，當(dāng)年產(chǎn)量為629臺。此后有越來越多的企業(yè)開始加入到研發(fā)吸油煙機的隊伍中來，其中老板、櫻花等成為首批投身中國吸油煙機行業(yè)的代表企業(yè)。老板在此期間研制出國內(nèi)第一臺家用吸油煙機，1988年，國內(nèi)首臺“BOSSPY-1”單孔托排油煙機隆重上市，1989年，又推出了“BOSSPY-3”雙孔托排油煙機,這在當(dāng)時都是具有重大意義的產(chǎn)品。

這一時期的吸油煙機采用直排式、短油道渦輪風(fēng)葉的油煙機結(jié)構(gòu)，只強調(diào)具有一定的吸排煙效果即可。大部分廠家以生產(chǎn)機殼垂直高度較低的“薄型”機，吸排煙效果十分有限。

吸油煙機的工作原理是通過驅(qū)動電機使風(fēng)輪作高速旋轉(zhuǎn)，在爐灶上方一定的空間范圍形成負(fù)壓區(qū)，將室內(nèi)的油煙氣體吸入煙機內(nèi)部，經(jīng)過油網(wǎng)過濾實現(xiàn)第一次油煙分離。分離后的油煙進(jìn)入煙機風(fēng)道內(nèi)部，通過渦輪的旋轉(zhuǎn)對油煙氣體再進(jìn)行第二次油煙分離，風(fēng)柜中的油煙受到離心力的作用，油霧凝集成油滴，通過油路收集到油杯，凈化后的煙氣最后沿固定的通路排出。吸油煙機的吸力大小和對油煙的分離效果將直接影響吸油煙機的工作效率，而薄型吸油煙機無法滿足中國烹飪油煙大的特性。
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