作者：cfsbcn 編輯：中國(guó)廚房設(shè)備網(wǎng) 來(lái)源：www.huixinhongdoushan.cn

【中國(guó)廚房設(shè)備網(wǎng)】
廚房生產(chǎn)區(qū)域衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)

①食品生熟分開(kāi)，切割、裝配生熟食品必須雙刀、雙站板、雙抹布，分開(kāi)操作。 

②廚房區(qū)域地面無(wú)積水、無(wú)油膩、無(wú)雜物，保持干燥。

③廚房屋頂天花板、墻-無(wú)吊灰，無(wú)污斑。

④爐灶、冰箱、櫥柜、貨架、工作臺(tái)，以及其他器械設(shè)備保持清潔明亮。

⑤切配、烹調(diào)用具，隨時(shí)保持干燥廣砧板、木面工作臺(tái)顯現(xiàn)本色。

⑥廚房無(wú)蒼蠅、螞蟻、蟑螂、老鼠。

⑦每天至少煮一次抹布，并洗凈晾開(kāi)；爐灶調(diào)料罐每天至少換冼一次。

⑧員工衣著必須挺括、整齊、無(wú)黑斑、無(wú)大塊油跡，一周內(nèi)工作衣、褲至少更換一次。

文章來(lái)源：【中國(guó)廚房設(shè)備網(wǎng)】發(fā)表的文章內(nèi)容在于傳遞更多信息，并不代表本站觀點(diǎn)。