20世紀(jì)末、21世紀(jì)初，我國(guó)家用電磁爐產(chǎn)品的普及度已經(jīng)非常廣了，但商用電磁爐能在實(shí)際中的應(yīng)用還是比較少的。 1.加熱部分：電磁爐的鍋體下面有擱板，下面有勵(lì)磁線圈。通過電磁感應(yīng)產(chǎn)生渦電流對(duì)鍋體進(jìn)行加熱。
2.控制部分：主要有電源開關(guān)，溫度調(diào)節(jié)鈕，功率選擇鈕等。由內(nèi)部的控制電路來掌控。
3.冷卻部分：采用風(fēng)冷的方式。爐身的側(cè)面分布有進(jìn)風(fēng)口和出風(fēng)口，內(nèi)部設(shè)有風(fēng)扇。
4.電氣部分：由整流電路、逆變電路、控制回路、繼電器、電風(fēng)扇等組成。
5.烹飪部分：主要包括各種炊具，供用戶使用。
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