妙招1：關好門窗

夏天天氣變化快，無人在家的時候，一定要將廚房的門窗戶關嚴，防止中途天氣突變下雨，如果雨水順著開啟的窗戶打到廚房臺面、柜體上，就有可能導致臺面積雨水的地方出現水印斑駁，特別是水槽柜地板被浸蝕的地方就容易出現霉點，影響柜體及門板的使用。所以在梅雨季節一定要記得關好廚房的門窗!

妙招2：保持清潔

俗話說的好“早有準備，有備無患?！?室溫25—35攝氏度，相對濕度在70%左右是霉菌生長繁殖的最佳條件。霉菌會產生對人體危害很大的毒素，例如：食用了黃曲霉素污染的食品會誘發肝癌等疾病。建議大家在入梅前天氣晴好的時候，對自家的廚房進行一次徹底的大掃除，把長期放置櫥柜內的物品拿出來曬曬太陽，對于一些沒有用的雜物進行分類清除，用洗滌劑將櫥柜內外擦拭一遍，特別是柜體死角的地方一定要仔細擦拭干凈，為防止霉菌污染，應時刻保持廚房通風、干燥，同時要注意縮短糧食、蔬菜貯存時間，切忌為怕“浪費”而盲目食用。將所需使用的廚房物品分類放置，做到有條理、有層次，梅雨季節的煩惱自然離我們遠遠的。

妙招3：正確使用廚具

廚房中的廚具大家用起來都很容易，但容易不代表就能用的正確，用的科學。切菜板和刀是最容易藏污納垢的地方。每次使用后，菜板都應認真刮凈、清洗，切過生魚、禽的刀最好用開水燙一下，以避免寄生蟲的污染。夏季廚房里的餐具、炊具，很容易受到蒼蠅等害蟲的侵襲。因此餐具應使用密封完好的碗櫥存放，每次用前要再次清洗，最好使用消毒柜。

許多人存在一個誤區，覺得食物放進冰箱就萬事大吉了。其實低溫只是抑制細菌繁殖，取出后在室溫下很快會生長繁殖?？茖W的貯存方法是，生熟食品在冰箱里要分架存放。蔬菜等生食要洗凈或裝入塑料袋后放進冰箱，防止交叉污染。除了罐頭食品外，一般食品存放時間不應超過一周，冰箱內保存熟食品最好用帶蓋的盒放。另外，冰箱要經常清洗，每隔1到2個月使用肥皂水擦洗，最后用流動水沖干凈。

所以夏天對廚房的保養可是馬虎不得，為您支的三招，雖然簡單，但需我們的堅持，養成了好的習慣，我們的廚房自然也會成為一片干凈、舒適的快樂廚房。