洗碗機(jī)是用來自動(dòng)清洗碗、筷、盤、碟、刀、叉等餐具的設(shè)備，按結(jié)構(gòu)可分為箱式和傳送式兩大類。它為餐廳、賓館、機(jī)關(guān)單位食堂的炊事人員減輕了勞動(dòng)強(qiáng)度，提高了工作效率，并增進(jìn)清潔衛(wèi)生。現(xiàn)在，多種小型洗碗機(jī)已經(jīng)上市，正逐漸進(jìn)入普通家庭。

按洗碗機(jī)的用途可分為商用洗碗機(jī)和家用洗碗機(jī)。

1.商用洗碗機(jī)適用商業(yè)用途，一般用于賓館、飯店、餐廳等，其特點(diǎn)是高溫、大強(qiáng)度、短時(shí)間處理。

2.家用洗碗機(jī)只適用于家庭，主要有柜式和臺(tái)式兩種。臺(tái)式洗碗機(jī)為小型機(jī)，一般洗滌容量不超過5套餐具。柜式洗碗機(jī)則稍微大一點(diǎn)。

洗碗機(jī)除了可以清洗餐具以外還可以對(duì)餐具進(jìn)行消毒殺菌。

果蔬清洗機(jī)則是主要給果蔬進(jìn)行清洗消毒的一種家用電器，它具有很強(qiáng)的殺菌、消毒，降解農(nóng)藥作用。用果蔬機(jī)洗過的蔬菜，或用臭氧氣體吹過的蔬菜，可延長(zhǎng)保鮮期2—3倍。

消毒柜是指通過紫外線、遠(yuǎn)紅外線、高溫、臭氧等方式，給食具、餐具、毛巾、衣物、美容美發(fā)用具、醫(yī)療器械等物品進(jìn)行殺菌消毒、保溫除濕的工具。

洗碗機(jī)和果蔬清洗機(jī)、消毒柜三者都具有消毒殺菌的作用，但是他們各自有各自的使用范圍，如果你家的消毒柜只是用來消毒餐具的話那么你可以考慮是否可以選用洗碗機(jī)來代替，這樣還可以省去了洗刷碗筷的麻煩!