隨著城市生活節奏的加快，很多人都陷入了速食的“沼澤”，想在廚房里精心做一頓美味可口的大餐，卻總是沒有時間，只能選擇簡單的速食。速食不但缺乏美味，還沒有營養。那么怎樣才能在快節奏的生活中，為自己做一頓既美味又健康的大餐呢?集蒸、煮、燉、燒、煲等功能于一體的電壓力鍋，絕對可以輕松搞定這些。然而，市場上的電壓力鍋品牌繁多，質量也良莠不齊，如何選購才是關鍵。近日，大河報記者走訪了洛陽各大家電商場，采訪了一些電壓力鍋方面的專業人士，為市民帶來最方便和實用的資訊。

“電壓力鍋功能很多，特別是方便快捷的智能按鍵，簡單易懂，因此很受消費者歡迎。”洛陽八方名品家電的吳經理告訴記者。

記者了解到，市面上的壓力鍋都帶都8到12道安全防護，大多數電壓力鍋都有防干燒功能。九陽公司洛陽地區銷售經理張坦坦說，當鍋里面忘記放食物時，電壓力鍋就會自動斷電。蘇泊爾洛陽地區負責人李曉磊告訴記者，“有的壓力鍋有開蓋保護和合蓋保護，就是說，當鍋內沒放氣時，鍋蓋打不開，或者鍋蓋沒蓋好時，壓力鍋不工作，這樣就不會出現爆鍋的危險。”

好鍋靠膽，這是電壓力鍋行業的一句行話，也就是說，一個材質好的內膽會讓做出來的飯口感好并且更健康營養。“以前買廚具看著質量好，價格實惠就買了，現在會更看重安全和健康。”準備選購電壓力鍋的趙女士說。

“因為長時間使用合金內膽會對人體造成一定傷害，因此這類內膽以后會越來越少，取而代之的是精鐵內膽。”李曉磊告訴記者，精鐵內膽會讓煮出來的食物更有味道，并且這種材質對人體基本無毒無害。記者在一些家電賣場發現，多星的電壓力鍋采用的是304奧氏體食用鋼，這類內膽也對人體無害。

近年來，越來越多的人都選擇用電壓力鍋做飯，因其功能多樣，方便快捷，操作簡單，特別是省時省力，這類產品受到了商家和消費者的青睞。記者在蘇寧、八方、丹尼斯等大型商場走訪時發現，各類品牌的壓力鍋令人眼花繚亂，購買的人也絡繹不絕，而這些品牌也都在打安全牌、節能牌和環保牌。

記者采訪時一位導購說，萬家樂電壓力鍋壓力大，所以省時、省電，還有一個斷電記憶功能，就是米飯在操作過程中偶然斷電，來電后再次加熱米飯會加生，無論怎么做都不熟，但有了斷電加熱功能，這個問題迎刃而解。

長期從事電壓力鍋銷售的王經理說，省時的產品受歡迎。“在營養不流失的情況下，能20分鐘做好飯，沒人愿等1小時。”