國際炊具市場現(xiàn)狀

國際市場上，按產(chǎn)量排名，全球炊具前四位分別是：美國NEWELL、法國TEFELLSEB、香港MEYER、印度尼西亞MASPION。全球的炊具市場基本可以劃分為北美市場、亞洲市場、歐洲市場、拉美市場、大洋洲市場和非洲市場。(1)北美市場的炊具容量僅次于中國。僅美國而言，年銷售量在9000萬口以上(包含鋁合金、不銹鋼及電炊具)。在炊具的供應上，以Newell集團屬下的CALPHLON、MIRRO為首，還有Worldkitchen、all-card等品牌。

(2)亞洲市場中，日本市場發(fā)育已非常成熟，由于勞動力成本比較昂貴，日本大多數(shù)企業(yè)已開始轉(zhuǎn)向海外定牌;新加坡、馬來西亞市場，以進口為主;柬埔寨、老撾等國生活條件差，購買力低;本國生產(chǎn)的產(chǎn)品檔次相對較低，采購的產(chǎn)品也是低檔次的產(chǎn)品，相比而言，印度、越南經(jīng)濟增長較快，但品牌優(yōu)勢尚未形成，其市場有一定的發(fā)展?jié)摿Α?/p>

(3)歐洲市場也是一個比較成熟的市場，制造和貿(mào)易都很發(fā)達，除了當?shù)氐姆▏鳷EFELL品牌外，美國NEWELL、香港MEYER及印尼MASPION等品牌外，其外貿(mào)業(yè)務也很發(fā)達，因此，炊具行業(yè)競爭已經(jīng)相當激烈，進入高壁壘期。

(4)拉美市場，由于拉美國家長期推行對外開放政策，商品貿(mào)易與國外市場保持著密切聯(lián)系，對外貿(mào)易在各國經(jīng)濟中占有重要地位。該市場廚衛(wèi)行業(yè)并不發(fā)達靠進口為主。因此，有較大的市場空間。

(5)在大洋洲市場，澳大利亞、新西蘭等國的炊具行業(yè)有較大空間。隨著新移民的不斷進入，可以形成合適的市場規(guī)模，因此，被全球炊具商家看好，競爭也比較激烈。

(6)非洲以其豐富的資源和巨大的市場潛力在世界上占有特殊地位。由于歷史原因，非洲市場一直被歐洲人控制，近年來，美國也開始重視這塊市場，并將其列入今后大力開拓的十大新興市場之一。因此，美國和歐盟國家在這塊市場的競爭將十分艱難和激烈。

我國炊具行業(yè)的現(xiàn)狀

1、炊具是我國五金制品行業(yè)的重要組成部分，是與人們的日常生活息息相關，是生活中最基本的家庭消費品，它直接受到人們的興趣愛好、生活方式、生活質(zhì)量所影響，在60年代之前，市場只有鐵鍋或其他簡單的炊事用具。即使在80年代，炊具市場也只有鋁鍋和鐵鍋，但鋁鍋是憑票供應，根本不能滿足需求。自90年代至今，隨著改革開放，國外先進技術的引進和人們生活水平日漸提高，炊具市場的需求越來越廣泛，尤其是在我國廣大消費者正處于從溫飽型向小康型全面過渡的今天，這種需求更為明顯。因此，各類豐富多彩，功能先進的炊具，從不同材質(zhì)的壓力鍋、不粘鍋、電火鍋到電磁爐等各類炊具產(chǎn)品紛紛上市，極大滿足了不同層次消費者的需要。隨著居住條件的改善和水、電、氣等配套設施進入廚房，為種類繁多的高檔炊具產(chǎn)品進入千家萬戶創(chuàng)造了條件，同時亦給炊具產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)提供了廣闊的生存發(fā)展空間和難得的發(fā)展機遇。

2、當前我國炊具市場的主要產(chǎn)品有不同材質(zhì)的壓力鍋、普通鍋、不粘鍋以及鐵制炊具、電炊具等等。其中，壓力鍋自60年代誕生以來，以快捷節(jié)能、省時、方便，被消費者所接受，目前已形成了較為成熟的市場。據(jù)不完全統(tǒng)計，2002年的產(chǎn)量超過2000萬口，若平均按150元/口，銷售額將超過30億元。普通鍋類主要有湯鍋、奶鍋、煎鍋、蒸鍋、水壺等系列產(chǎn)品，目前該產(chǎn)品材質(zhì)多樣化，同時也是國內(nèi)最普及的鍋類，是人類生存的必須品。市場的需求量無法準確計算，估計最少每年需求也在幾億口，銷售額大約在30億元左右;不銹鋼鍋類外觀漂亮、結構完美，同時又具有耐用、耐腐蝕、防銹、易加工、不變形等優(yōu)點，在國外是炊具市場的主流產(chǎn)品，在國內(nèi)亦成為廚房里的高檔炊具產(chǎn)品，年銷售額大約在20億元以上;不粘鍋系列具有造型美觀、新穎、烹調(diào)時不粘、不糊、易潔、易洗、無毒、無味，深受廣大消費者的喜愛，成為當今炊具行列中的寵兒。據(jù)不完全統(tǒng)計2002年產(chǎn)量已達9000萬口，其中30%在國內(nèi)銷售，銷售額大約10億—15億元，增長速度之快是始料不及的。有的企業(yè)2002年比2001年增長了8-9倍;各種電炊具的問世，意味著我國炊具產(chǎn)品正在向廚房電器化時代邁進。

3、國內(nèi)炊具行業(yè)技術方面，自60年代至90年代以前基本沒有發(fā)展，90%的產(chǎn)品以純鋁為主，核心技術主要為冷沖壓、普通的模具制造和手工操作的表面處理，科技含量很低。近年來，在國家產(chǎn)業(yè)政策的指引下，淘汰了落后的“二人轉(zhuǎn)”軋機設備，國內(nèi)幾家主要炊具制造企業(yè)抓住機遇，率先帶頭開發(fā)新產(chǎn)品促使行業(yè)發(fā)展的態(tài)勢較快，逐步縮短了與國際炊具制造先進技術的差距。首先是材質(zhì)的變化，鋁合金與不銹鋼復合的片材為制造材料，這一新材料的應用促進了冷沖壓技術的提高。同時金屬模具制造技術亦是炊具企業(yè)發(fā)展的重要基礎，目前以鋁合金為材質(zhì)的炊具在表面處理上經(jīng)歷了草酸氧化、硫酸氧化的軟氧化技術過程，將逐步發(fā)展到今后主流的硬質(zhì)氧化技術，并向著國際流行的復合片材發(fā)展。帶有高科技含量的新興炊具的興起，不僅符合了廚房環(huán)保、改善烹飪環(huán)境的要求、更重要的是與傳統(tǒng)炊具相比，它增加了技術含量，注重了人性化的需要，讓烹飪變得簡單快捷輕松，讓家居生活更為溫馨，加上價格逐步趨于合理，迎合了消費者的心理。

4、品牌的集中度也在激烈的競爭中脫穎而出，市場的90%被“蘇泊爾”、“愛仕達”、“愛妻”、“佳能”、“雙喜”等幾個大品牌所占領，蘇泊爾牌壓力鍋系列產(chǎn)品自96年以來，一直處于領先地位。