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新麗商用電磁爐——廚房設(shè)備中的節(jié)能專家

發(fā)布時間:2013-02-06 10:24:06   發(fā)布人: 互聯(lián)網(wǎng)    點(diǎn)擊數(shù):528  

中國廚房設(shè)備網(wǎng)】隨著生活水平的提高,我們的的廚房生活要求的越來越高,廚房油煙是我們困擾的問題,但是隨著商用電磁爐,無煙灶、油煙機(jī)、集成灶的不斷問世,我們的廚房生活越來越好了。

中國傳統(tǒng)美食文化,中餐是中國的主要餐飲,中餐的烹飪與其他烹飪最有趣的區(qū)別在于載體--鍋,中餐烹飪是通過特制的的凹形鍋具為導(dǎo)熱介質(zhì)的的烹飪過程。炒分為生炒、熟炒、滑炒、清炒、干炒、抓炒、軟炒等。中餐常用的烹飪方法是將一種或幾種食材在鍋中炒熟,通常都是使用中旺火在較短時間內(nèi)加熱成熟,中間使用特制工具“鍋鏟”不斷翻動,直到菜被炒熟!鍋鏟的翻動過程也正是炒的過程, 翻動的目的是使菜品受熱、佐料以及各種菜品在炒制過程中析出的汁水在整鍋菜中均勻分布。火候掌握的好適時添加相應(yīng)的調(diào)味料,賦予了食材新的感官。

傳統(tǒng)的加熱方式多采用明火烹飪,存在安全隱患,對廚房工作人員的身體健康也有很大危害,而且明火烹飪產(chǎn)生分燃燒廢氣和讓燒灰塵對菜肴的衛(wèi)生安全也有影響,所以現(xiàn)在的很多公共場所為了公共衛(wèi)生安全均限制明火烹飪。新麗廚房生產(chǎn)的商用電磁爐是專業(yè)的電磁廚房設(shè)備,符合中餐廚師的烹飪習(xí)慣,商用電磁爐加熱速度快,熱效率高,商用電磁爐的溫度易于廚師掌控,可隨需調(diào)節(jié),沒有讓少廢氣和灰塵產(chǎn)生,不升高廚房的溫度,改善了廚房的工作環(huán)境,而且商用電磁爐熱效率高,烹飪相同的菜肴能耗比傳統(tǒng)加熱方式減少70%以上,商用電磁爐是廚房設(shè)備中的節(jié)能專家。

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