近日,山東省博興廚具協(xié)會攜手廣東杰邦磁能技術(shù)有限公司在“中國廚都”興福鎮(zhèn)成功召開“突破行業(yè)技術(shù)瓶頸　商用電磁灶進入水冷時代”電磁灶水冷技術(shù)交流會。

出席本次交流會的有博興廚具協(xié)會副會長王炳森、王沖、博興廚具協(xié)會秘書長趙寶亮以及杰邦磁能技術(shù)有限公司總經(jīng)理陳銳坤。與會人員就商用電磁灶發(fā)展趨勢及廣東杰邦公司自主研發(fā)的“電磁灶水冷技術(shù)”展開了交流。會上,王炳森發(fā)表致辭,就商用電磁灶產(chǎn)業(yè)面臨的“觀念、成本、技術(shù)”三大問題進行了分析,得到電磁灶領(lǐng)域?qū)＜壹跋嚓P(guān)行業(yè)媒體的高度關(guān)注。

目前,發(fā)達國家餐飲企業(yè)已經(jīng)超過80%的份額使用商用電磁爐進行經(jīng)營,而中國目前部隊、機關(guān)、學(xué)校、企事業(yè)單位廚房的廚房設(shè)備大都采用燃料灶進行作業(yè),商用電磁灶的普及率不足5%。保守預(yù)測一下,每年商用廚房替換電磁灶的需求量在45萬臺以上,也就是說,商用電磁灶有著巨大的市場空間。

盡管我國大功率商用電磁灶的研制歷史已超過10年,生產(chǎn)廠商超過200家,但是商用電磁灶卻遠未普及,其推廣應(yīng)用才剛剛開始。因為電磁灶的核心技術(shù)風(fēng)冷散熱技術(shù)的不足是長期制約大功率商用電磁灶普及應(yīng)用的瓶頸。廣東杰邦磁能技術(shù)有限公司成功研發(fā)了電磁灶水冷散熱技術(shù),成功突破電磁灶行業(yè)技術(shù)瓶頸,為商用電磁灶的普及應(yīng)用奠定了技術(shù)基礎(chǔ)。