【中國廚房設備網】廚房設備行業發展至今，大部分企業的發展面臨一些阻礙。比如：生產技術水平低、技術創新能力不足，發展模式不合理、惡性競爭明顯，產業集中度低等等。對于這些問題，廚具企業需要加強創新能力，尋求轉型，多在品牌和產品上下功夫。

廚具生產科技競爭力不高

很多廚具企業的技術創新、抗風險能力不強，同外資企業競爭較量中處于弱勢。產業高速增長中，技術含量高、附加值高、市場占有率高的重點產品的比重卻沒有得到較大改善，因低水平、粗生產能力快速增長，加劇了廚具產品市場的無序競爭，造成有限資源的浪費。國內廚具企業只能擠在中、低端市場，爭搶利潤率低的市場份額。而發達國家生產的都是高附加值、高科技含量的產品，利潤較高。

發展模式不合理 企業亟待轉型

相當多的廚具企業發展主要依靠數量的擴張，片面追求規模、銷量的高增長，盲目鋪攤子，“同構性”發展，而人才、技術、品牌、營銷、服務和管理水平的提升滯后，使產業技術結構、產品結構失衡，高投入、高消耗、高排放、低效率的狀況沒有得到根本改善，最終導致產業整體的發展質量和效益不高，盈利能力始終得不到很大提高。而解決的辦法就是轉型發展，但如果還是按照原有的發展方式進行，后遺癥依然會存在。

產業集中度較低 惡性競爭明顯

由于廚具企業規模小、品牌影響力弱、產品同質化嚴重、經營模式和品牌宣傳推廣雷同，致使眾多國內廚具企業的競爭手段主要集中在價格、回扣、中傷他人、混亂無序等原始層面上，比如假冒偽劣產品屢禁不止、產品甲醛超標、質量安全問題頻出、行業標準老舊、“傍名牌”現象嚴重等等，此外同質化導致產品的價格優勢不復存在，而“價格戰”卻越演越烈，造成盈利能力普遍都越來越弱，企業效益持續下滑。

廚房設備行業要在“不帶來后遺癥”的模式下發展，就必然意味著廚具企業應以更高的標準來要求自己，不再片面追求高增長高速度，不再把銷量放在首位，不再打價格戰，而是要調整結構和轉型升級，更加注重從人才、技術、品牌、營銷、服務和管理等方面能力的全方位提升，防止出現片面增長造成的企業效益下降、環境成本上升。

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