【中國廚房設備網】2015年，在我國家電市場整體趨于平穩的大環境下，廚房電器的增速要明顯高于其他家電品類，吸油煙機和燃氣灶仍然是市場規模最大的兩大廚電品類。但是圍繞著油煙機和燃氣灶誰是廚房核心，哪個品類更具有增強潛力，廚電企業間卻產生了意見分歧。

油煙機領跑廚電市場

廚電行業素有“得煙機者得天下”的說法，在相當長的時間內，多數廚電企業均重煙機輕灶具，把吸油煙機作為主打產品，那么“得煙機者得天下”真的是一句顛撲不破的真理嗎?

中怡康測算數據顯示，2015年1—10月，吸油煙機市場零售量為1196萬臺，零售額269億元，燃氣灶零售量1598萬臺，零售額164億元。雖然1—10月份燃氣灶比油煙機多賣了400萬臺，但從零售額規模來看，油煙機超過燃氣灶，在廚電各品類中領跑。從產品均價看，1—10月，油煙機市場均價2666元，同比增長4.1%，燃氣灶市場均價1316元，僅為油煙機的一半，燃氣灶均價同比提高2.5%，增幅也不敵油煙機。

對于油煙機與燃氣灶哪個產品在廚房中的地位更重要，各廚電企業有著不同的觀點。華帝目前把重心放在煙機的研究上，因為華帝通過調研發現有70%的消費者出于裝修風格的考慮會先選油煙機。方太則一直在提倡成套和嵌入式是未來的趨勢。

不過，林內、萬家樂等企業卻提出，燃氣灶才是廚房的核心。萬家樂從用戶需求角度來說，灶具是一個基本的工具，有灶具才能夠做出美味的飯菜，沒有煙機用戶烹飪的基本需求也能夠得到解決;從產品的功能來看，灶具的應用和需求要更廣泛一些。林內認為煙機僅僅作為排油煙的廚房器具，其功能相對來說比較簡單，而灶具本身作為耗能產品，其安全性、節能性更為突出。

對于廚電市場煙機強灶具弱的局面，是因為我國主流廚電企業在煙機業務上比較強勢，從而對市場起到了引導作用。

　燃氣灶前景被看好

雖然目前油煙機在廚電市場處于強勢地位，但燃氣灶未來的增長空間要更大。據王延紅介紹，歐美市場消費者選廚電產品都是先選灶具，在日本市場，灶具普遍具有防干燒、鍋底感應、油炸溫度控制等功能，一套燃氣灶的平均價格在人民幣5000元左右，為國內市場均價的四倍，高品質與智能化功能帶來了高附加值，因此國外灶具的價格要高于煙機。

此外，由于國內灶具技術進步緩慢，很多本來應該由灶具來完成的功能都讓電磁灶、電烤箱、電蒸箱、電飯鍋等產品給替代了。燃氣灶結構更復雜，涉及諸如安全、環保及節能等方面，更應該引起消費者關注，廚電企業不能忽視灶具的技術進步。

對于燃氣灶的市場前景，海爾和萬家樂等企業同樣表示看好。目前海爾做的樣板都是灶具的樣板。萬家樂在灶具方面取得的成績要更為突出一點。

灶具的發展前景很大，將來這種消費觀念會慢慢轉變，但是需要一些引導。

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