【中國(guó)廚房設(shè)備網(wǎng)】—、電磁爐的選購(gòu)
在現(xiàn)今電磁爐的設(shè)計(jì)研發(fā)技術(shù)差距不大的市場(chǎng)條件下，可從以下幾個(gè)方面選擇電磁爐。
1、選品牌。最好選擇一些比較大的品牌，“服務(wù)至上、質(zhì)量為本、功能齊全、性能穩(wěn)定”是知名企業(yè)的經(jīng)營(yíng)理念，知名品牌對(duì)服務(wù)和整機(jī)品質(zhì)有較高的保障，在售后服務(wù)上有很完善的服務(wù)網(wǎng)絡(luò)。
2、選品質(zhì)。了解所選品牌的電磁爐生產(chǎn)廠家是否通過(guò)IS09001、CCEE、3C等國(guó)際知名的質(zhì)量保證體系和質(zhì)量及安全認(rèn)證，一些比較知名的品牌（廠家）都會(huì)有 三個(gè)或三個(gè)以上的認(rèn)證標(biāo)志。
3、選技術(shù)。技術(shù)實(shí)力是一個(gè)企業(yè)綜合實(shí)力的反映，體現(xiàn)了一個(gè)企業(yè)的發(fā)展前景，也直接反映著產(chǎn)品的品質(zhì)，所以在選擇電磁爐時(shí)也要看生產(chǎn)廠家是否有國(guó)際領(lǐng)先的技術(shù)，是否有強(qiáng)大、專業(yè)的研究開(kāi)發(fā)實(shí)力等。例如在一些競(jìng)爭(zhēng)激烈的家電賣場(chǎng)， 會(huì)有比較多的品牌敢于在消費(fèi)者面前展示自己產(chǎn)品內(nèi)部的工藝水平，這時(shí)各個(gè)廠家 的生產(chǎn)技術(shù)及研發(fā)水平就可以形成更明顯的對(duì)比。
4、選功能。目前最先進(jìn)的是微電腦控制多功能電磁爐，它們一般都具有多種加熱、定溫功能，靈活的定時(shí)、預(yù)約功能，完善的自動(dòng)保護(hù)報(bào)警功能，明了的數(shù)碼顯示、溫度形象顯示功能等。
5、選服務(wù)。性能穩(wěn)定可靠，是一個(gè)企業(yè)技術(shù)實(shí)力的重要體現(xiàn)，在長(zhǎng)時(shí)間、各 種環(huán)境下使用的過(guò)程中性能穩(wěn)定是一臺(tái)好電磁爐的重要標(biāo)志。
6、選服務(wù)。世界上任何一個(gè)企業(yè)在生產(chǎn)任何產(chǎn)品時(shí)都不可能保證產(chǎn)品100%沒(méi)有瑕疵，所以在售前、售中、售后的服務(wù)優(yōu)劣可以體現(xiàn)一個(gè)企業(yè)對(duì)自己產(chǎn)品質(zhì)量的負(fù)責(zé)程度。 

二、電磁爐的使用
電磁爐的使用壽命除了有一套性能優(yōu)秀的電路核心支持外，更少不了使用者正確的使用方法。使用電磁爐一般應(yīng)注意如下幾項(xiàng)：
1、在首次使用新購(gòu)回的電磁爐前應(yīng)認(rèn)真閱讀產(chǎn)品說(shuō)明書(shū)，并理解說(shuō)明書(shū)提到 的注意事項(xiàng)和常見(jiàn)故障的一般處理方法。
2、應(yīng)養(yǎng)成電磁爐開(kāi)機(jī)時(shí)先插電后開(kāi)啟，當(dāng)聽(tīng)見(jiàn)“嘀、嘀”聲的檢鍋報(bào)警信號(hào) 后再放上加熱鍋具的良好習(xí)慣，這樣做的好處是在開(kāi)機(jī)時(shí)可以由檢鍋信號(hào)確認(rèn)電磁爐的狀態(tài)，如果沒(méi)有檢鍋信號(hào)時(shí)千萬(wàn)不要在將鍋具放到電磁爐上。
3、電磁爐在工作時(shí)所需的電流都比較大，所以在使用電磁爐時(shí)最好使用優(yōu)質(zhì)的專用電源插座。
4、盡量不要讓電磁爐在潮濕的地方使用，爐體應(yīng)水平穩(wěn)固放置，左、右、后 三面應(yīng)與墻面至少相隔10cm的距離（嵌入式電磁爐例外），在爐體下部不應(yīng)放置輕 薄的物體（如報(bào)紙、塑料薄膜等)，以利于通風(fēng)散熱。
5、不要將電磁爐放置在煤氣爐等高溫物體上使用。也不要將電磁爐放置在鐵 板或鐵磁材料的桌面上使用。加熱鍋具應(yīng)平底且直徑大于11cm并具有鐵磁性質(zhì)， 最好選擇專用鍋具。
6、罐頭類密封食品不能直接放在電磁爐上加熱，以免受熱膨脹而爆炸。
7、千萬(wàn)不要為了電磁爐的干凈而在電磁爐與加熱鍋具間墊報(bào)紙、桌布、毛巾、 塑料、木制層壓板等材料，雖然這樣表面上電磁爐依然可以加熱使用，但是由于電 磁爐陶瓷板與鍋具存在一定的距離，陶瓷板檢測(cè)不到鍋具的真實(shí)溫度，因而內(nèi)部的 鍋具溫度傳感器的溫度信號(hào)失準(zhǔn)，輕則無(wú)法智能完成各種烹飪程序，重則鍋具干燒 不停機(jī)引起火災(zāi)事故。切記！
8、電磁爐的關(guān)機(jī)時(shí)要注意，不應(yīng)在電磁爐工作時(shí)直接拔掉插頭，應(yīng)先拿走鍋 具，當(dāng)再次聽(tīng)見(jiàn)“嘀、嘀”聲的檢鍋信號(hào)后再關(guān)閉電磁爐，并待散熱風(fēng)機(jī)自然關(guān)閉 后拔下電源插頭。

三、電磁爐的保蕎
為了延長(zhǎng)電磁爐的使用壽命，使用者最好在平時(shí)使用時(shí)勤保養(yǎng)，電磁爐一般的 日常保養(yǎng)都比較簡(jiǎn)單，可以參照產(chǎn)品說(shuō)明書(shū)來(lái)進(jìn)行，同時(shí)還應(yīng)注意以下問(wèn)題：
1、在電磁爐外表粘有油漬時(shí)，可以用濕軟布蘸少量中性洗潔劑擦拭。電磁爐 的陶瓷板在炒菜后一般都會(huì)有少許黃斑，通常發(fā)生在國(guó)產(chǎn)A、B、C三個(gè)等級(jí)的白 板上的黃斑最為嚴(yán)重，這是陶瓷板中的雜質(zhì)受熱所致，暫無(wú)實(shí)質(zhì)性解決對(duì)策。而國(guó) 產(chǎn)特級(jí)陶瓷板通過(guò)高溫上釉進(jìn)行緩解。在進(jìn)口陶瓷板上也會(huì)出現(xiàn)此類現(xiàn)象，但是進(jìn) 口陶瓷板出現(xiàn)的黃斑可以用鋼絲清潔球刷去。
陶瓷板發(fā)黑原因?yàn)閲?guó)產(chǎn)白色陶瓷板中的內(nèi)層雜質(zhì)受熱所致，這與陶瓷板的受熱 單元和受熱多少有關(guān)，而電磁爐的受熱單元由磁場(chǎng)磁力線梳密決定，在線圈盤位置 固定后，其磁場(chǎng)磁力線密集區(qū)也就固定。在初期，使電磁爐在加熱狀態(tài)下用洗潔精 或牙膏借助鋼絲球可清洗掉。
2、應(yīng)經(jīng)常清潔電磁爐的散熱風(fēng)機(jī)和散熱網(wǎng)上的油煙，使其通風(fēng)散熱良好。
3、按鍵上的塑料裝飾貼紙應(yīng)好好保護(hù)，以免破損后進(jìn)水，造成電磁爐損壞。
4、經(jīng)常檢查陶瓷板與上蓋的接縫處是否有脫膠、開(kāi)裂現(xiàn)象。如發(fā)現(xiàn)有，應(yīng)盡 快求助于售后服務(wù)中心修補(bǔ)，以免進(jìn)水后造成更大的故障甚至使整機(jī)報(bào)廢。

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