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【中國廚房設備網】刀傷是廚房最難避免的一種事故。一旦發生刀傷，要視傷口大小、情節輕重及時采取措施。有些只要進行簡單處理即可奏效。當然，傷口也不全是刀刃引起的。因此，注意以下幾點對傷口的及時有效處理是十分必要的。

①割傷、損傷和擦傷，馬上清潔傷口用肥皂和溫水清潔傷口處皮膚；用無菌棉墊或干凈的紗布覆蓋傷口進行止血；輕輕更換無菌棉墊凈紗布和繃帶；如果傷口在手部，須將手抬高過胸口。

②不得用嘴,接觸傷口，不得在傷口禪吹氣，不得用手指、手帕或其他污物接觸傷口，不得在傷口上徐防腐劑。

③出現下列情況要立即送醫務室或醫院處理，大出血（屬于緊急情況)；出血持續4-10分鐘;傷口有雜物又不易清洗掉；傷口是很深的裂口 ；傷口很長或很寬，需要縫合；筋、腱被切斷（特別是手傷)；傷口在臉部或其他引人注目的部位；傷口部位不能徹底清洗；傷口接觸的是本于凈的物質；傷口疼痛或紅腫增大。

④撞傷部位用冰袋或冷敷布在受傷處壓25分鐘，如果皮膚上有破損，創口需進一步按刃割傷處理。

⑤水皰可用軟性肥皂和水清洗，保持干凈，防止發炎。如水皰已破，按開放性傷口處理，如受感染應就醫。

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