科學(xué)技術(shù)的不斷發(fā)展，促使著廚房設(shè)備行業(yè)逐步發(fā)展壯大起來。尤其要數(shù)綠色低碳環(huán)保設(shè)備和不銹鋼廚房設(shè)備。綠色低碳環(huán)保理念在廚具中的運(yùn)用，主要體現(xiàn)在節(jié)電，節(jié)水，油煙減排方面;不銹鋼廚房設(shè)備以其堅(jiān)固耐用，用材簡單，易清洗，外觀簡單大方等優(yōu)點(diǎn)贏得了廣大消費(fèi)者的喜愛。

酒店廚房設(shè)備前景怎么樣？或瞄準(zhǔn)低碳環(huán)保方向

現(xiàn)階段，市場上的酒店廚房用品，很多采用歐式時尚簡約的外觀藝術(shù)設(shè)計(jì)理念，結(jié)合中式烹飪習(xí)慣，能有效實(shí)現(xiàn)廚房油煙吸收最佳效果，帶來低碳環(huán)保的吸凈廚房油煙技術(shù)。利用空氣流體隔膜的科學(xué)原理，正負(fù)壓雙向結(jié)合，一吹一吸，操作者面部以下形成一個風(fēng)屏，防止油煙的外延和擴(kuò)散，使得油煙完全沒有溢散的機(jī)會，先進(jìn)的油煙技術(shù)將幫助大眾從煙熏火燎的廚房生活中徹底解放出來。

隨著規(guī)模企業(yè)綜合實(shí)力的不斷增強(qiáng)，整個行業(yè)將面臨新一輪的“洗牌”，小、弱酒店廚具企業(yè)將在“洗牌”中退出市場，整個行業(yè)將會更健康的成長。國產(chǎn)品牌會不斷縮小與外來品牌之間的差距。未來一段時間內(nèi)，酒店廚具用品企業(yè)將向規(guī)模化、自動化、現(xiàn)代化方向發(fā)展；產(chǎn)品將向精品化、個性化、人性化方向發(fā)展，服務(wù)將向?qū)I(yè)化、協(xié)作化、便捷化方向發(fā)展。行業(yè)利潤隨銷量上升，價格趨降，整體收益將趨于穩(wěn)定和透明。

隨著酒店廚具用品行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的出臺，廚具用品企業(yè)將加快產(chǎn)品生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化的步伐。標(biāo)準(zhǔn)化的實(shí)質(zhì)就是科學(xué)化、規(guī)范化和經(jīng)濟(jì)化。只有以標(biāo)準(zhǔn)化為核心才能真正做到以客戶、以質(zhì)量、以經(jīng)濟(jì)效益為中心。只有提高制造標(biāo)準(zhǔn)化水平，才能不斷提高產(chǎn)品質(zhì)量和管理水平，實(shí)現(xiàn)規(guī)模化生產(chǎn)，促進(jìn)酒店廚具用品生產(chǎn)企業(yè)的必由之路。

隨著人類環(huán)保意識的增強(qiáng)和對回歸大自然的心理追求，以“節(jié)約材料，保護(hù)環(huán)境”為宗旨的呼聲愈來愈強(qiáng)烈，設(shè)計(jì)開發(fā)綠色環(huán)保型廚具已成為21世紀(jì)酒店廚具用品行業(yè)當(dāng)務(wù)之急。環(huán)保型廚具用品不但要求在使用過程中對人身體和環(huán)境無害，在生產(chǎn)過程及回收再利用方面也要求達(dá)到國際環(huán)保標(biāo)準(zhǔn)和要求。

未來不銹鋼廚具市場規(guī)模將不斷擴(kuò)大，市場需求保持旺盛態(tài)勢，年復(fù)合增長率保持在10%以上，這將為國內(nèi)企業(yè)帶來良好的市場發(fā)展機(jī)遇。

隨著國內(nèi)不銹鋼廚具生產(chǎn)企業(yè)不斷增多，市場競爭日益激烈，客戶對產(chǎn)品功能、外觀要求不斷提高，傳統(tǒng)的模式將在新的市場競爭總競爭能力逐漸下降。今后不銹鋼廚具廠品品種、規(guī)格、功能將日益多樣化，對于出產(chǎn)企業(yè)而言，產(chǎn)品差異化、品種多樣化則成為提升企業(yè)競爭力的有效途徑。