隨著消費升級加速，廚房電器(廚電)市場的競爭也越來越激烈，而企業(yè)跑贏未來的關(guān)鍵在于,如何以用戶為中心，用技術(shù)創(chuàng)新快速拓展市場。

改革開放至今，中國居民的油煙排放經(jīng)歷了自然通風(fēng)排放、機(jī)械輔助直排和排氣道加機(jī)械輔助集中排放三個階段。如今，市場上每年要誕生數(shù)百種形態(tài)各異，功能多樣的油煙機(jī)，但有兩個方面的問題一直沒有得到解決：一是廚房油煙存在排放不暢、回?zé)煛⒋兜葐栴};二是油煙未經(jīng)凈化直接向外排放,對大氣環(huán)境造成污染。

針對這一情況，老板電器3月30日專門推出了中央吸油煙機(jī)，據(jù)悉，這是一個系統(tǒng)性解決方案：在整棟樓的公共煙道頂端安裝主機(jī)，利用負(fù)壓吸力將各樓層住戶的油煙吸出煙道，而住戶家中的終端機(jī)則不用再安裝電機(jī);同時，整棟樓所有的油煙經(jīng)過主機(jī)凈化處理后，才會排向樓外，大大降低了住宅油煙對大氣PM2.5的貢獻(xiàn)率。

為進(jìn)一步提升除煙效果，老板電器還借助“LORA”智能變頻物聯(lián)技術(shù)、高精度動力分配技術(shù)以及與阿里巴巴合作打造的智能云平臺，加上自身的多重復(fù)合油煙凈化技術(shù)，實現(xiàn)對油煙排放的智能化控制。

老板電器副總裁何亞東說，作為技術(shù)驅(qū)動型的制造企業(yè)，老板電器一直依靠技術(shù)和研發(fā)創(chuàng)新，推動產(chǎn)品的迭代升級，以契合消費者的剛需，“作為行業(yè)領(lǐng)導(dǎo)者，我們不能等‘風(fēng)’來，要自己顛覆自己。”

在此之前的2018中國消費電子博覽會(AWE)上，老板電器還推出了多款新品，其中包括新品類農(nóng)殘凈化水槽D102、全新升級的第四代大吸力2倍風(fēng)壓油煙機(jī)8231S、竹籠蒸鮮蒸箱S228等新產(chǎn)品。

被業(yè)界稱為“微波爐之父”的格蘭仕則把打造“國民家電”作為自己的市場探索和升級之路。

在3月28日舉行的2018年年會上，格蘭仕發(fā)布了包括微波爐、電蒸爐、洗碗機(jī)等十余款新型高端廚房電器，以及包括互聯(lián)網(wǎng)冰箱、普羅旺斯空調(diào)、滾筒洗衣機(jī)在內(nèi)的智慧家居解決方案，描繪了格蘭仕下一個40年的產(chǎn)業(yè)藍(lán)圖。

格蘭仕總裁梁昭賢稱，格蘭仕要做有品質(zhì)的“國民家電”，為全球消費者提供滿足美好生活需要的家電產(chǎn)品。

這是格蘭仕成立40年來首次提出以品質(zhì)為目標(biāo)。業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，這表明微波爐大王在不惑之年找到了一條自己最擅長又對自己最有利的路——廚房電器。

事實上，廚電市場一直是家電業(yè)的寵兒。從2012年至2017年，中國廚電市場零售額平均每年增長13.5%，2017年零售額更是突破了1000億。而根據(jù)中華廚電網(wǎng)的數(shù)據(jù)顯示，截至2017年12月31日，中國百戶家庭廚電產(chǎn)品普及率目前還只有44.5%。

不過，與以往相比，廚電市場也出現(xiàn)了新變化：一方面，物聯(lián)網(wǎng)、智能化技術(shù)的廣泛應(yīng)用，對廚電產(chǎn)品的品質(zhì)、功能以及個性化體驗提出了更高的要求;另一方面，消費者也從單純追求產(chǎn)品的實用性轉(zhuǎn)變?yōu)樽非蟾呒夹g(shù)、高質(zhì)量的新產(chǎn)品。

面對千億市場規(guī)模和產(chǎn)業(yè)升級，如何保持穩(wěn)定增長，成為廚電企業(yè)接下來必須思考的問題。

“今年，公司總體經(jīng)營目標(biāo)主要是確保經(jīng)營品質(zhì)的增長、確保全鏈條伙伴的收益增長以及確保品牌和商家規(guī)模的增長。”格蘭仕生活電器營銷本部銷售副總監(jiān)吳毅說。

毫無疑問，2018年廚電市場的戰(zhàn)火已經(jīng)點燃，而在技術(shù)與消費升級的驅(qū)動下，廚電巨頭正紛紛搶占新賽道。