沙拉由于卡路里含量低一直以來被當作是減肥瘦身的健康食品。我們從沙拉中得到的卡路里很低，但同樣的從中攝取的養(yǎng)分也很低，而且據(jù)相關(guān)研究表明，大部分女性都不太適合多吃沙拉。因為女性的體質(zhì)都偏冷，沙拉會讓新陳代謝更差、降低血液循環(huán)等。另外，有些蔬菜中的硝酸鹽含量較高，具有潛在危險。由此看出，沙拉擁有減肥瘦身功效，但對人體的健康并沒有較強幫助。

我們一般在超市等地買到的沙拉都經(jīng)過工業(yè)化生產(chǎn)流水線的處理，在清洗、分揀、切割等工序下制成。沙拉與凈菜十分相似，切片機、清洗機等加工機械都是它們的必備。買過沙拉的人不難發(fā)現(xiàn)沙拉中的蔬菜種類非常多，且切割出的規(guī)格大小不同，如胡蘿卜、黃瓜等是片狀;番茄是半圓狀;紫甘藍等是條狀。這些不同形狀的完成都要歸功于切割機。

如今市面上的蔬菜切片機可以單獨切片、切絲、切條，適合多種形狀規(guī)格，并且厚薄也可以自由調(diào)節(jié)。除了這樣的單機設(shè)備，還有一類完整的蔬菜加工生產(chǎn)線，實現(xiàn)原料前處理、切制、清洗、脫水、包裝這一系列流程，實現(xiàn)即食蔬菜、凈菜、鮮切蔬菜的加工，不僅省時省力，而且具備高效益。

上述的蔬菜加工整機一般配置有鮮切蔬菜前處理線、鮮切蔬菜清洗脫水線、鮮切蔬菜包裝線，根據(jù)客戶的蔬菜加工種類、要求、產(chǎn)量來進行組合、變化。適用范圍相當廣泛，包括黃瓜、胡蘿卜等根莖類果蔬、生菜等葉類蔬菜、青椒等果類蔬菜......這些果蔬經(jīng)過整體加工后，就配送至超市、飯店等地，開袋即食或用于統(tǒng)一烹飪。

沙拉除了果蔬外，特色的沙拉醬也是不可或缺的主角之一。很多健身減肥人群一般吃沙拉不會澆上沙拉醬，因為這樣一來熱量就會直線上升，吃沙拉就顯得多此一舉。但大多數(shù)人為了口味還是會使用沙拉醬。在工業(yè)化生產(chǎn)線上，沙拉醬也有一條加工線，市場不乏一些制造出高質(zhì)量、高效率的沙拉醬加工設(shè)備。如恒剛儀器的沙拉醬雙頭膏體灌裝機，其參照國外先進的灌裝機技術(shù)，創(chuàng)新改造出結(jié)構(gòu)更合理、精確度更高、操作更簡便的產(chǎn)品。此外，特殊的轉(zhuǎn)閥控制進料和計量裝置讓灌裝機的自動化效率更快速、安全。

說完沙拉的內(nèi)在，再來看看它的外在。沙拉的包裝有袋裝和盒裝，兩種包裝都較為常見，但筆者認為盒裝的保護性能更好，能較少果蔬被壓損壞的機率，而且更便于食用。

對于盒裝沙拉，新科力生產(chǎn)的帶托盒蔬菜沙拉包裝機具有較強市場競爭力，雙變頻器控制、高感度光電眼色標跟蹤、數(shù)字化輸入封切位置、溫度獨立PID控制等先進配置，讓包裝過程中的封切位置更準確，實現(xiàn)袋長即設(shè)即切，滿足多種規(guī)格、材質(zhì)的包裝需求。相關(guān)制造企業(yè)要想在競爭如此激烈的市場中脫穎而出，就需要在設(shè)備性能、結(jié)構(gòu)設(shè)計等方面下功夫，用多重優(yōu)勢取勝。

別看就是一份即食蔬菜沙拉，但它的生產(chǎn)加工并不簡單，光是在切制方面就有片、絲、丁的形狀區(qū)別，且厚度也要嚴格把控。在醬料方面，灌裝機等設(shè)備的應用也要選擇質(zhì)量高、性能強的來保證食品質(zhì)量和安全。包裝方面也是一樣的根據(jù)不同包裝規(guī)格、材質(zhì)來使用相應的包裝機。因此，在一份不大不小的沙拉背后，有著大大小小的機器人在運轉(zhuǎn)。