2017年，作為家電產(chǎn)業(yè)全面轉(zhuǎn)型發(fā)展的關(guān)鍵之年，中國廚電市場又迎來一個(gè)“兩位數(shù)”的高增長，一路高歌向著“千億規(guī)模”的發(fā)展里程碑進(jìn)發(fā)，雖然還未達(dá)成卻已觸手可及。可以說，在包括冰箱、電視等家電業(yè)低速增長的舉步維艱時(shí)期，廚電業(yè)卻逆襲迎來又一個(gè)黃金時(shí)代。

方太在2017年成為中國廚電第一家營收規(guī)模突破百億的企業(yè)，顯然這只是一個(gè)開始，觸發(fā)各大廚電企業(yè)全面競爭、爆發(fā)搶食的大賽。隊(duì)伍從老板、華帝、帥康，萬和、萬家樂，到美的、海爾、格力、海信、長虹、奧克斯等。在這一場幾十年不遇的“量增價(jià)漲”的造富運(yùn)動中，巨頭鏖戰(zhàn)爭霸、新品迭代層出、高端消費(fèi)弄潮前沿、智能廚房概念落地……

中國廚電行業(yè)從來沒有像今天這樣，呈現(xiàn)百花齊放的競爭新態(tài)勢，既有前沿守城者引航經(jīng)濟(jì)發(fā)展大潮，也有后來攻城者打開歷史性缺口。產(chǎn)品規(guī)模戰(zhàn)、文化價(jià)值戰(zhàn)兩種路徑下，呈現(xiàn)出兩條大路下不同陣營企業(yè)的多種活法。相信，接下來老板、華帝，以及美的、海爾，都將會躋身廚電的“百億陣營”。

毫無疑問，處于2018年新競爭的起跑線上，老板、方太、華帝，以及美的、海爾，還有帥康、萬家樂、萬和等品牌不會甘于“雄踞一隅”，全面開戰(zhàn)的烽火已經(jīng)點(diǎn)燃，千億之后的中國廚電一線品牌的寡頭壟斷格局更加清晰，同時(shí)二三線品牌行業(yè)洗牌的前景也更加明朗，未來廚電業(yè)不僅會有大魚吃小魚，還有大魚對陣與魚群分食，細(xì)化與多元共存的產(chǎn)業(yè)大生態(tài)。

高增長，創(chuàng)造廚電千億里程牌

能連續(xù)十多年保持兩位數(shù)的高增長，在整個(gè)中國家電主產(chǎn)業(yè)板塊中只有廚電，這個(gè)最賺錢的產(chǎn)業(yè)成為驅(qū)動2017家電經(jīng)濟(jì)持續(xù)向上的重要推手之一，如今已到捅破千億規(guī)模“天花板”的臨界點(diǎn)，廚電經(jīng)濟(jì)風(fēng)口已經(jīng)形成，引發(fā)不少家電企業(yè)垂涎、欲試。

2017年全年，中國廚電市場總規(guī)模達(dá)到957多億，同比增長15.4%。這距離千億夢想，只是時(shí)間的問題。一方面?zhèn)鹘y(tǒng)廚電品牌保持穩(wěn)定擴(kuò)張，其中以吸油煙機(jī)和燃?xì)庠顬榇淼膫鹘y(tǒng)廚電品類領(lǐng)跑，高于整體家電市場增長速度，追逐空調(diào)產(chǎn)業(yè)規(guī)模，廚電經(jīng)濟(jì)直追客廳經(jīng)濟(jì)成為一個(gè)現(xiàn)象。

另外一方面，洗碗機(jī)、電烤箱、蒸汽爐等新興產(chǎn)品迅速走紅并引發(fā)廚房多元化創(chuàng)新熱潮，其中“舶來品”洗碗機(jī)迎來春天，零售額同比增長增幅最高，達(dá)到了140.8%，成長性在整個(gè)廚電市場獨(dú)樹一幟。

此外，尤為不同往年的是，中國廚電產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)正在沿著高端化結(jié)構(gòu)升級、商業(yè)模式創(chuàng)新、智能化一體化廚房三大核心方向上擴(kuò)張，推動業(yè)加速由內(nèi)而外的革新升級，轉(zhuǎn)型發(fā)展。

對于廚電企業(yè)來說：外部來看，國民消費(fèi)升級、與房地產(chǎn)市場多變相互呼應(yīng)之后，成為最大政策性紅利，給廚電經(jīng)濟(jì)起飛帶來足夠勢能;內(nèi)部來看，產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)性革新、新產(chǎn)品迭代加速、線上線下全渠道融合和低存貨周轉(zhuǎn)率的新商業(yè)模式則是關(guān)鍵內(nèi)因，逐漸顛覆舊產(chǎn)品、舊業(yè)態(tài)，以及傳統(tǒng)壓貨、淡旺季分明的傳統(tǒng)模式和運(yùn)行規(guī)律。

特別是，隨著物聯(lián)網(wǎng)、智能化技術(shù)的成熟，嵌入式、集成、一體化、智能化、健康的廚電產(chǎn)品百花齊放，具有互聯(lián)互通、人工智能的智慧廚房從概念落地，快速發(fā)展成為智慧家居關(guān)鍵一環(huán)。由此，對廚電產(chǎn)品的品質(zhì)、功能等實(shí)際效果及用戶個(gè)性化體驗(yàn)提出更高的要求，

中國家庭的消費(fèi)者們，也從單純追求產(chǎn)品實(shí)用性轉(zhuǎn)變?yōu)樽非蟾呒夹g(shù)、高質(zhì)量的新產(chǎn)品為主，這是消費(fèi)升級的必由之路，這也是傳統(tǒng)廚電品牌、新興品牌競爭最為焦灼的產(chǎn)業(yè)高地。

由此引發(fā)，以方太、華帝、老板為首的傳統(tǒng)專業(yè)性廚電品牌，與以美的、海爾、海信、長虹為首的綜合性廚電品牌的競爭加劇，盡管新產(chǎn)品、新業(yè)態(tài)成為刺激廚電經(jīng)濟(jì)轉(zhuǎn)型發(fā)展的活水，廚電和家電的邊界更加模糊，但是上述幾大巨頭品牌的競爭格局更加清晰、壟斷地位更加鞏固，并組合成中國制造的“國家隊(duì)“集體向全球化市場發(fā)起沖鋒。

群雄搶食，成就廚電競爭新生態(tài)

縱觀整個(gè)千億板塊的廚電，老板、方太、華帝、美的、海爾無疑是第一陣營，他們是中國廚房電器行業(yè)中，要么發(fā)展歷史最長、市場份額最高，要么生產(chǎn)規(guī)模最大、制造實(shí)力最雄厚、營銷網(wǎng)絡(luò)最健全的廚電企業(yè)代表，足以主導(dǎo)著整個(gè)廚電市場的消費(fèi)走勢和影響行業(yè)革新迭代，關(guān)鍵是他們滿足消費(fèi)需求的基礎(chǔ)上創(chuàng)造新需求的能力也格外突出。

在市場競爭的新打法上，老板推出清理“整棟樓”的中央吸煙煙機(jī)，方太推出了智能升降新產(chǎn)品以及原創(chuàng)發(fā)明的水槽洗碗機(jī)，海爾則大聲喊出“大廚電”戰(zhàn)略，美的多元化智能化多品牌化創(chuàng)新，華帝加速泛娛樂化的布局，新產(chǎn)品、新定位是他們推動企業(yè)戰(zhàn)略落地的關(guān)鍵手段。

綜合分析發(fā)現(xiàn)，專業(yè)廚電企業(yè)走細(xì)分市場路線，向高端精細(xì)升級;而大型綜合型家電企業(yè)走大廚電路線，多品線拓寬，國內(nèi)國外兩個(gè)市場并舉。最終，都在拓展多品類的產(chǎn)業(yè)邊界，讓高速成長廚電市場背后企業(yè)競爭優(yōu)劣勢“相互擁抱”的產(chǎn)業(yè)脈絡(luò)清晰可見。

具體來看，持續(xù)多年復(fù)合增長的30%老板電器與首破百億的方太二者雄踞高端煙灶市場80%以上市場份額，成為廚電高端消費(fèi)絕對主導(dǎo)者。同時(shí)老板產(chǎn)品、市場、渠道上占據(jù)絕對優(yōu)勢，但是集中專業(yè)既是優(yōu)勢，也是劣勢，如何化劣勢為優(yōu)勢需要商業(yè)智慧，這倒逼其加快產(chǎn)品精細(xì)化、品牌年輕化，挖掘新一代消費(fèi)群體“金礦”;

然而方太廚電與老板電器有共同的產(chǎn)品、市場、制造硬實(shí)力，但是方太更注重通過文化軟實(shí)力來融匯貫通、塑造不同，在同質(zhì)化紅海中引航高端化、品質(zhì)化發(fā)展藍(lán)海。華帝如今正在加速借助智能化的拐點(diǎn)，以時(shí)尚為依托，快速成就“高端廚電三劍客”的野心和格局。雖然，與前兩者相比仍有一定的距離，但是擴(kuò)張的速度和野心，卻不容忽視。

在中國傳統(tǒng)廚電龍頭企業(yè)仍在國內(nèi)市場開疆拓土的時(shí)候，美的和海爾作為綜合性家電品牌，跨界來勢洶洶。從去年開始，海爾集團(tuán)整合全球五大品牌征戰(zhàn)中高端市場;美的集團(tuán)也增加資源投入煙灶消市場加大競爭籌碼，并且借助多品類引爆。可以說，海爾、美的在綜合廚電市場平分秋色，并默契搶食微波爐、洗碗機(jī)等新品類，加速泛產(chǎn)業(yè)鏈延伸。

對于他們二者來說，廚電的多元化創(chuàng)新是一大亮點(diǎn)，包羅萬象、創(chuàng)新效率高，但是需要在把握自身的核心競爭優(yōu)勢與滿足用戶需求痛點(diǎn)上取得平衡，二者本來專業(yè)度不夠，切忌過度迎合市場而容易失去自我。

2018年，廚電經(jīng)濟(jì)已成家電產(chǎn)業(yè)最有前景的板塊，同時(shí)千億之后的廚電經(jīng)濟(jì)發(fā)展與轉(zhuǎn)型升級的家電經(jīng)濟(jì)相互碰撞在所難免。廚電不再是單一的個(gè)體，因?yàn)榻】怠⒁惑w、個(gè)性、智能的廚房將成為一個(gè)有機(jī)生態(tài)整體，廚房經(jīng)濟(jì)的蓬勃發(fā)展帶給人們?nèi)碌纳铙w驗(yàn)的同時(shí)，也在加快產(chǎn)業(yè)格局的再造、重塑。

筆者以為，一線品牌的先發(fā)優(yōu)勢更加突出，巨頭之間你來我往最終極有可能形成寡頭經(jīng)濟(jì)，中國品牌全球化同時(shí)，國內(nèi)外跨界品牌的入侵與競爭也是在所難免;二線品牌的洗牌加劇，跟不上市場潮流、實(shí)力弱小的品牌或被淘汰、或被瓜分。

整體來說，中國廚電行業(yè)向上、向下的爆發(fā)空間仍很充足，在全球贏得更多市場話語權(quán)也將提升，必然成為中國家電經(jīng)濟(jì)持續(xù)發(fā)展不可缺少的重要驅(qū)動力!