據(jù)了解，在中國和俄羅斯企業(yè)共同努力下，白樺茸有效成分提取技術(shù)和工藝取得突破性成果，并逐步形成了一套以低溫破壁、萃取技術(shù)為核心的提取工藝流程，也將推動大健康產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

如何提取藥用真菌白樺茸的有效成分，實(shí)現(xiàn)珍稀資源白樺茸的高效利用一直是國際健康產(chǎn)業(yè)界關(guān)注的焦點(diǎn)之一。近年來，在中國白樺茸企業(yè)和俄羅斯白樺茸企業(yè)的共同努力下，白樺茸有效成分提取技術(shù)和工藝日臻完善，并逐步形成了一套以低溫破壁萃取技術(shù)為核心的現(xiàn)代化工藝流程。

“基于超微破壁粉碎、超臨界低溫萃取及低溫真空干燥等現(xiàn)代化生產(chǎn)工藝，可以將白樺茸的吸收利用率提高到98%以上，使其能夠像蜂蜜一樣即沖即用。”北京西伯利亞白樺茸研發(fā)有限公司董事長楊波告訴記者。據(jù)悉，北京西伯利亞白樺茸研發(fā)有限公司已與俄羅斯最大的白樺茸企業(yè)俄羅斯西伯利亞天然野生植物有限公司達(dá)成戰(zhàn)略合作，共同投資在伊爾庫茨克建設(shè)了白樺茸技術(shù)研究中心和現(xiàn)代化生產(chǎn)基地。

超微破壁粉碎讓有效成分充分溶出

白樺茸子實(shí)質(zhì)地堅(jiān)硬，其有效成分藏身在其細(xì)胞壁內(nèi)部。用開水沖泡白樺茸茶的傳統(tǒng)使用方式，有效成分從細(xì)胞壁滲透極為緩慢且不充分，進(jìn)而造成白樺茸資源的極大浪費(fèi)。為此，中俄白樺茸技術(shù)團(tuán)隊(duì)率先將超微破壁粉碎工藝用于白樺茸有效成分萃取前的預(yù)處理。

據(jù)北京西伯利亞白樺茸研發(fā)有限公司的技術(shù)人員介紹，這是一種利用機(jī)械及流體動力的方法克服固體內(nèi)部凝聚力使之破碎的技術(shù)，從而將3毫米以上的白樺茸顆粒粉碎至10-25微米甚至納米級，致使其細(xì)胞壁破碎，有效成分得以充分釋放。以白樺茸主要有效成分多糖體為例，經(jīng)超微破壁粉碎處理后，其萃取率提高2-5倍，且抗氧化性也隨之增強(qiáng)。此外，白樺茸粉末的松密度、休止角、滑動角、水溶性指數(shù)、膨脹度等都相對升高，持水力及持油力值顯著減小。

超臨界低溫萃取最大化保留有效成分

其次，中俄白樺茸技術(shù)團(tuán)隊(duì)率先運(yùn)用超臨界低溫萃取工藝提取白樺茸有效成分。超臨界為超臨界流體，是介于氣液之間的一種既非氣態(tài)又非液態(tài)的物態(tài)，這種物質(zhì)只能在其溫度和壓力超過臨界點(diǎn)時才能存在。超臨界流體的密度較大，與液體相仿，而它的粘度又較接近于氣體，因此超臨界流體是一種十分理想的萃取劑。

通過超臨界低溫萃取工藝，能夠充分去除白樺茸原料中的灰分、粗纖維等無效雜質(zhì)。白樺茸有效成分是一系列極具活性的物質(zhì)，萃取和使用過程中溫度過高會破壞其活性，導(dǎo)致產(chǎn)品質(zhì)量不穩(wěn)定或下降。因此在低溫環(huán)境下萃取，可以完全保留其天然養(yǎng)分。檢測表明，原裝進(jìn)口西伯利亞白樺茸的吸收率可達(dá)到98%以上。

低溫真空干燥讓產(chǎn)品質(zhì)量更穩(wěn)定

在經(jīng)過超微破壁粉碎、超臨界低溫萃取工藝之后，還需通過低溫真空干燥工藝進(jìn)行封裝。通過連續(xù)抽取空氣，帶走白樺茸提取物中的水蒸氣。抽取水份有利于產(chǎn)品有更長的保存期，并在產(chǎn)品內(nèi)部形成多孔疏松狀，保留產(chǎn)品的原有物料性質(zhì)，外觀良好。而在低溫環(huán)境下進(jìn)行干燥，可保障白樺茸有效成分活性不被破壞。

此外，北京西伯利亞白樺茸研發(fā)有限公司聯(lián)合研制并引進(jìn)至國內(nèi)的西伯利亞白樺茸，還首次采用內(nèi)外瓶、雙層中空的創(chuàng)新設(shè)計(jì)，雙層中空的包裝更有利于產(chǎn)品保存，提高產(chǎn)品在使用過程中的質(zhì)量穩(wěn)定性。同時為用戶準(zhǔn)備了定制款的表盤機(jī)械溫度計(jì)，以幫助用戶在使用西伯利亞白樺茸時更準(zhǔn)確、更便捷的檢測沖飲開水的溫度，為充分確保白樺茸的生物活性，其沖泡開水溫度控制在50-60℃為最佳。

“白樺茸寄生于樺樹，其野生資源極其稀缺，主要產(chǎn)自俄羅斯西伯利亞原始森林。其有效成分提取技術(shù)的創(chuàng)新和完善，將大大提高白樺茸在健康領(lǐng)域的應(yīng)用價(jià)值。”行業(yè)分析人士指出。相關(guān)研究證實(shí)，白樺茸含有超氧化物歧化酶、多糖體、真菌多肽、樺褐孔菌素、樺褐孔菌醇、多種抗氧化三萜類化合物等超過215種有效成分，可以廣泛應(yīng)用于腫瘤、糖尿病、心腦血管疾病等領(lǐng)域。

據(jù)了解，俄羅斯目前批準(zhǔn)上市的白樺茸藥物已達(dá)十余款，是俄羅斯醫(yī)學(xué)科學(xué)院布洛欣腫瘤醫(yī)學(xué)中心推薦使用的，廣泛應(yīng)用于許多惡性腫瘤、糖尿病、心腦血管疾病以及肝病、胃病。現(xiàn)在含有白樺茸提取物的藥物在日本、韓國也被確定為抗癌藥用于臨床。而在我國，隨著“一帶一路，健康中國”西伯利亞白樺茸走進(jìn)中國項(xiàng)目的持續(xù)推進(jìn)，白樺茸正在成為人們健康養(yǎng)生和預(yù)防慢性病的新選擇。