在餐飲廚房設(shè)備行業(yè)，環(huán)保已經(jīng)是一個老生常談的話題，隨著環(huán)保理念愈受重視，廚具環(huán)保標準也日漸完善。近日，環(huán)保部加大餐飲企業(yè)油煙排放檢測力度，或?qū)⒋龠M餐飲廚房設(shè)備行業(yè)環(huán)保再上新臺階。

廚具環(huán)保有了新標準 認清標志選對產(chǎn)品

在一些廚具產(chǎn)品上，人們會看到一個印有青山、綠水、太陽及十環(huán)的標識，銷售人員會告知你該標識為產(chǎn)品的環(huán)境標志。環(huán)境標志是一種標在產(chǎn)品或包裝上的標簽，表明該產(chǎn)品不僅質(zhì)量合格，而且在生產(chǎn)、使用和處理處置過程中符合特定的環(huán)境保護要求。

2月1日起，《環(huán)境標志產(chǎn)品技術(shù)要求——家具》正式實施，與原先的標準相比，進一步增強了家居環(huán)保性。新版標準總體上更加嚴格，調(diào)整增加了多項環(huán)保要求。其中，新版標準增加了對皮革和人造革原材料的要求，增加了生產(chǎn)過程中廢物回收、處理的要求，調(diào)整了溶劑型木器涂料中有害物質(zhì)限量的要求，增加了產(chǎn)品中可遷移元素和鄰苯二甲酸酯的限量要求?！澳壳皣鴥?nèi)最高標準的綠色環(huán)保認證是中國環(huán)境標志，俗稱十環(huán)標志，這個標志是由國家環(huán)?？偩质跈?quán)的綠色認證，也是我國唯一由政府頒布的最高權(quán)威環(huán)保產(chǎn)品標志?！蹦逞b潢設(shè)計公司的工作人員向記者介紹。它意味著該產(chǎn)品不僅質(zhì)量合格，而且在生產(chǎn)、使用過程中符合國家的環(huán)保要求。“與此前執(zhí)行的標準相比，新版標準總體上更加嚴格，調(diào)整增加了多項環(huán)保要求。這也意味著，新版標準施行后，我國能夠取得環(huán)境標志的家居產(chǎn)品將更加綠色環(huán)保?！痹摴ぷ魅藛T介紹說。

看資格證書 對比含金量

消費者在購買廚具的時候常常會看到很多資格證書和環(huán)保標識，但是大家認識的并沒有幾個。記者日前在某廚具賣場看到，各廚具品牌門店或多或少掛著各種資格證書，如質(zhì)量體系認證、中國著名品牌、中國環(huán)境標志證書、綠色選擇推薦書、國際 ISO-94011環(huán)保認證、ISO9001認證，甚至還有很多英文書寫的國際證書。

業(yè)內(nèi)人士表示，目前國內(nèi)最高標準的綠色環(huán)保認證是中國環(huán)境標志，俗稱十環(huán)標志，這個標志是由國家環(huán)保總局授權(quán)的綠色認證，也是我國唯一由政府頒布的最高權(quán)威環(huán)保產(chǎn)品標志。除了十環(huán)認證，國內(nèi)餐飲廚房設(shè)備行業(yè)較為權(quán)威的環(huán)保認證是中國質(zhì)量環(huán)保產(chǎn)品認證(CQC)。該認證主要包括質(zhì)量和環(huán)保兩個方面，其環(huán)保方面的認證標準以ISO14024部分條款為標準。

上述兩個認證是國內(nèi)廚具市場上最權(quán)威的環(huán)境認證和質(zhì)量認證，分屬國家兩個部門管理。后者由國家質(zhì)檢局負責把控廚具生產(chǎn)環(huán)節(jié)的質(zhì)量和標準，以實驗室的形式設(shè)立了廚具的質(zhì)檢中心，并采取兩種檢驗方式，一方面，國家每年到市場上抽查，將不合格的產(chǎn)品在網(wǎng)上公示，另一方面，企業(yè)為獲取市場信任，將原材料或產(chǎn)品送到檢測中心檢測。中國家具協(xié)會專家建議消費者盡量選購大企業(yè)的產(chǎn)品，大企業(yè)除了需要保證產(chǎn)品的質(zhì)量和管理，以維護品牌聲譽外，也同時受到了政府的政策支持和監(jiān)督管理。

說明書、檢測報告很重要

據(jù)了解，在餐飲廚房設(shè)備環(huán)保認證方面，國家并沒有強制性規(guī)定，而是采取企業(yè)自愿的原則，而認證機構(gòu)也讓人眼花繚亂。

專家提醒，很多消費者在實際采購時，不會向商家索要檢測報告原件，如果商家不能提供原件，則復(fù)印件上應(yīng)加蓋檢測機構(gòu)的紅章，否則無效。

消費者還應(yīng)關(guān)注檢測報告中以下幾個關(guān)鍵點：看樣品名稱、商標、型號規(guī)格是否和實物商品符合;">

總之，對于餐飲廚房設(shè)備產(chǎn)品中各種證書和檢測報告，消費者需要細心分辨，才能不被企業(yè)的產(chǎn)品忽悠到。