歐匠烤魚爐設備 廚房設備

烤魚爐設備一般指志銘實業(yè)烤魚爐子在烹調(diào)烤魚時都可將魚去腸雜魚花切好后，先把魚洗凈，花刀，劈成兩片，用鹽、料酒和五香粉腌制一下，魚腌制一會，在烤盤里抹油，把魚放上，放烤魚爐內(nèi)，350度烤制6-8分鐘。配菜洗凈切片或者切丁，魚第一次烤完，把洋蔥或者白菜鋪到烤盤下面。然后用郫縣辣醬炒其它的配料，不用炒的時間太長，還要烤的。然后倒到魚和白菜上面。另起鍋，把蔥姜和燈籠辣椒炒香，倒到烤盤里的配菜上(多放點油哦)，把烤盤下放放點不炭繼續(xù)燉 。在流傳過程中，融合腌、烤、燉三種烹飪工藝技術(shù)，充分借鑒傳統(tǒng)川菜及川味火鍋用料特點，是口味奇絕、營養(yǎng)豐富的風味小吃。

所以說我們在烤魚前首先將處于燃燒狀的木炭逐次均勻加入爐中，投放木炭時，可以打開和調(diào)節(jié)進風、排煙風門，起到助燃作用，木炭燃燒時不得有明火;">

在現(xiàn)在的社會中咱們一提到烤魚，就會聯(lián)想到像牛羊肉串一樣直接放到炭火上，放少許鹽、辣椒等調(diào)料，烤熟即食。流行的川式烤魚卻與傳統(tǒng)燒烤做法有著明顯的不同，現(xiàn)在的烤魚爐設備一般采用“先烤后燉”的獨特做法，融合了烤、燉兩種烹飪工藝的精華。據(jù)說川式烤魚的由來是從非洲傳來的，一名捕到魚的非洲土著，烤了很久魚還未熟，便把那條魚加入湯汁調(diào)味料邊吃邊烤，發(fā)現(xiàn)比以往任何時候都鮮美，從此就有了這道美味，烤魚相傳已有千余年歷史。當今最流行的烤魚吃法絕對是志銘實業(yè)的烤魚爐烤制出來的魚，味道鮮美、外脆里嫩、讓人口齒留香、垂涎三尺、望眼欲穿，配上獨家烤魚秘方，分分秒秒種絕對觸發(fā)你的味蕾!