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臺式炸爐主要用在中小型中西式快餐店里，針對薯條，雞翅等食物進行烹炸的設(shè)備。一般食物都會在冰箱里快速冷凍，放入炸鍋前仍處于冰結(jié)狀態(tài)，油溫會直線往下掉，如果炸鍋不能迅速感應(yīng)并回溫，食物長時間烹炸，那勢必會造成食物內(nèi)部的水分流失，炸出來的效果干巴巴的，影響食物口感。   新型電腦版臺式炸爐具有快速感應(yīng)溫度，控溫精準(zhǔn)，回溫快的特點，新式感應(yīng)探頭能夠感知0.5攝氏度的溫度變化，對掉溫反應(yīng)迅速，回溫速度快，使食物快速鎖住水分，控溫范圍能夠達(dá)到+-2攝氏度，可以同時烹炸多種不同的食物，每種食材可以分別記錄烹炸時間和中間抖籃時間；油缸帶有冷油區(qū)，防止食物殘渣在烹炸油區(qū)翻炸。適用于各類酒樓，中西式快餐廳，小吃店，休閑奶茶店等。

功能介紹：

智能微電腦控制，控溫精準(zhǔn);

自動溶油系統(tǒng)，適合用各種液態(tài)油，固態(tài)油;

自帶冷油區(qū)，防止食物殘渣進行翻炸，食用油更加耐用;

雙缸13L容量，獨立控制;

12通道時間，可以記錄12個菜單時間;

可選泄油閥，泄油更加方便;

超溫保護和限位保護雙重保護裝置，使用更加安全;

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