MG65/2MC系列饅頭機是我廠集國內(nèi)同類產(chǎn)品之所長，經(jīng)過多次實踐及反復(fù)改進，精心設(shè)計的最新產(chǎn)品，廣泛適用于各賓館、飯店、部隊、學(xué)校、廠礦等不同用戶，揉制的饅頭以色白、起層、口感好而贏得用戶的贊譽。該機配備動力為3.0千瓦，電壓380v電動機，每小時可生產(chǎn)400kg以上的饅頭，能完全滿足不同用戶的需要。 一、主要技術(shù)參數(shù) | 機器型號 | | | 外形尺寸 | 長x寬x高 | 1410x500x980mm | | 生產(chǎn)效率 | 4200個/小時 | | | 電機參數(shù) | Y100L2-4 | 3KW/380V | | 整機重量 | 210KG | |
二、饅頭制作參數(shù) 按一市斤干粉加四兩五錢水計算 | 4個頭 | 0.34-0.35市斤/個 | 》70個/分 | | 5個頭 | 0.27-0.28市斤/個 | 》70個/分 | | 6個頭 | 0.22-0.23市斤/個 | 》70個/分 | | 7個頭 | 0.19-0.20市斤/個 | 》70個/分 | | 8個頭 | 0.16-0.17市斤/個 | 》70個/分 | | 9個頭 | 0.14-0.15市斤/個 | 》70個/分 | | 10個頭 | 0.13-0.14市斤/個 | 》70個/分 |
注；據(jù)目前市場變化需要調(diào)整，各經(jīng)銷商單位售機時，請按用戶要求饅頭坯重量大小查以上表，供給對號的饅頭機，如標6就是6個頭，標7就是7個頭 三、安裝 機器安裝要求場地干燥，放置平穩(wěn)，四周留有適當(dāng)?shù)目臻g以便于操作，外接電源應(yīng)請電工負責(zé)安裝，并對機器進行可靠接地，以確保安全，接線時應(yīng)注意點擊轉(zhuǎn)向，與大帶輪轉(zhuǎn)向致為正確，如發(fā)現(xiàn)方向相反，應(yīng)立即停機，將輸入電源線交換其中兩相位置即可。 四、使用方法 1、空載試機，先用手轉(zhuǎn)動大皮帶輪，觀察個運轉(zhuǎn)部位是否靈活然后啟動電源開關(guān)空載轉(zhuǎn)動20分鐘，看有無異常聲響，若一切正常在開始，正常負載運行。 2、將發(fā)酵好的面團加入面粉及適量的堿和水，經(jīng)和面機攪拌均勻后，即可放入面斗內(nèi)進行正常操作，一般情況下，面團中的面粉與水的比例安置1；0.38-0.4為宜，切勿面團太軟，影響?zhàn)z頭坯的長形。 3、機器使用前將調(diào)節(jié)手輪調(diào)至最大，然后根據(jù)所需饅頭坯的大小逐漸調(diào)節(jié)。 4、開機后將切好的面團連續(xù)、均勻地向成形部分供面，確保饅頭坯質(zhì)量。 5、在機器運轉(zhuǎn)中確保面篩盒內(nèi)有足夠的面粉，以防面團與切刀成形軸粘結(jié)，影響?zhàn)z頭坯成形。 6、若成形饅頭坯兩端出現(xiàn)小尾可進行調(diào)整，調(diào)整方法；將齒輪重14螺母松開，拿下該齒輪，將齒輪15向前或向后轉(zhuǎn)動重1-2點，調(diào)整至滿意為止。 五、維護與保養(yǎng) 1、每次工作前應(yīng)空載運行2分鐘，方可使用。 2、每次使用完后要及時將面都內(nèi)殘留面團計鉸龍、成形軸等表面進行清理，以防面團干結(jié)、發(fā)霉、堵塞而影響機器正常使用，除連續(xù)作業(yè)外，因故停止生產(chǎn)時，必須將機頭拆下，將里面剩余面團清理干凈，下次方可使用。 3、減速箱內(nèi)潤滑有半年更換一次（采用10#工業(yè)齒輪油）。 4、每班按時對各外露齒輪用油壺加油數(shù)滴，確保齒輪運轉(zhuǎn)靈活。 5、發(fā)現(xiàn)機器不正常時，要及時停機檢查，切勿帶故障使用。 六、注意事項 1、機器啟動由裝在前門側(cè)面上的按鈕開關(guān)控制。2、機器運轉(zhuǎn)時，絕不允許手、菜刀、鏟子等接觸各運轉(zhuǎn)部位，以防造成事故，需進行清理時，必須切斷電源開關(guān)，方可進行。3、特別提醒用戶在購機時一定參照機器上面所提供的該機型所生產(chǎn)饅頭規(guī)格等數(shù)據(jù)正確選型。 七、常見故障及排除方法 | 故障 | 原因 | 排除方法 | | 面團含水量過高 | 加干面 | | 面團堿小 | 適量加堿 | | 面篩盒下干面粉不暢 | 更換干面或面刷 | | 面團粘成形軸 | 饅頭坯大 | 調(diào)至標準重量 | | 機頭或出面口有干面團 | 清理機頭或出面口 | | 不出饅頭 | 手輪調(diào)節(jié)過小 | 加大調(diào)節(jié)量 | | 面斗內(nèi)面團過少 | 連續(xù)加面團 | | 面團太軟 | 加干面 | | 成型軸中部掉饅頭 | 饅頭坯過大或過小 | 把饅頭坯調(diào)至標準重量 | | 補面不足 | 添加面篩盒干面 | | 饅頭帶油 | 密封圈損壞 | 更換序號19.2連續(xù)部位密封圈 | | 面斗兩端擠面 | 密封圈損壞 | 更換序號4兩端密封圈 |
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