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【中國廚房設備網】 電壓力鍋結合了傳統壓力鍋和電飯鍋的優點，同時熱效率大于80%，省時省電，同時以安全、節能、快速、無需看管等優勢，逐漸取代傳統以燃氣加熱的壓力鍋，成為新一代的“安全烹飪大師”。電壓力鍋作為具有原創性的產品，近年得到了迅速發展。在剛結束的2010年小家電行業高峰論壇上，電壓力鍋獲得“最具影響力獎”。

據了解，電壓力鍋由于自身的產品優勢，市場發展很快，市場總量從2007年的469萬臺提高到2009年的1170萬臺，同比增長53%，市場總額從2007年的20億元提高到2009年的46億元，同比增長39.3%，是繼豆漿機后增長最快的廚房電器產品。

光明的市場前景吸引來眾多企業加入，2006年生產電壓力鍋企業為60家，而如今，市場上的電壓力鍋品牌已經達到150多個。

市場發展雖然迅速，但是由于標準缺乏、進入門檻低，這個市場也異常混亂。記者在百度上搜索“電壓力鍋投訴”，就搜到了約80萬個頁面，消費者指出在使用過程中有漏氣、爆炸的現象。事實上，雖然電壓力鍋具有安全方便的特點，但在使用中，專利使用混亂，產品質量問題一直爭議不斷。為了規范行業發展、保障產品品質，2008年，廣東順德出臺了由順德質監局牽手四家電壓力鍋龍頭企業制定的電壓力鍋聯盟標準。今年8月，電壓力鍋國家標準起草啟動大會舉行，電壓力鍋國標出臺正式進入倒計時。專家指出，標準出臺后，將對整個電壓力鍋行業起到規范作用，一些運作不規范、產品質量不過關、售后無保障的小企業會被淘汰。

不可否認，國標出臺將會對電壓力鍋市場起到積極的推動作用，給電壓力鍋帶來新的市場機遇，但是也應看到，電壓力鍋還有諸如消費者的使用習慣、認知、渠道推廣等多方面的阻礙。特別是對于消費者來說，電壓力鍋的優點還沒有被完全傳播。電壓力鍋本身是作為普通壓力鍋和電飯鍋的升級產品出現的，但是擁有這兩種產品的人，暫時不會直接淘汰還可以使用的電飯鍋和壓力鍋，這對于集兩種產品優點與一身的電壓力鍋來說就有點兒尷尬。

當然，目前這種情形得到了一定程度的改善。隨著美的等大品牌的進入，主流品牌對于電壓力鍋的產品宣傳力度加大，消費者對于電壓力鍋的認知度增加，都將為電壓力鍋市場帶來新動力(310328,基金吧)。另外電壓力鍋價格的下調，也拉近了產品與消費者心理價位的差距。中怡康數據顯示，250-299元價格段的電壓力鍋市場比重逐漸增長，2010年1-5月份，該價格段產品零售量比重達24.1%。當產品價格進入消費者的心理價位空間，市場增長也就隨之而來。

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